Шоколадные чипсы и хлебный пудинг идут рука об руку на праздниках в этом десерте, который покрыт соусом из коричневого сахара.
Время приготовления: 20 минут
Время охлаждения: 1 час
Время выпечки: 50 минут
Общее время: 20 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 6 стаканов сухих твердых кубиков белого хлеба или сухих кубиков французского хлеба
- 1 ¼ чашки кусочков полусладкого шоколада
- 1 чашка крупно нарезанных орехов пекан, грецких орехов или миндаля
- 4 яйца
- 3 стакана молока
- 1 стакан сахара
- 1 столовая ложка ванили
- Соус из коричневого сахара (см. рецепт ниже)
Соус с коричневым сахаром
- 1 стакан коричневого сахара в упаковке
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- ½ стакана воды
- ⅔ стакана пополам или светло-кремовый
- ¼ стакана светлого кукурузного сиропа
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка ванили
Направления
- Поместите кубики сухого хлеба на дно хорошо смазанной маслом формы для выпечки размером 13 x 9 x 2 дюйма (прямоугольной на 3 четверти). Посыпьте кусочки сухого хлеба шоколадом и орехами пекан, грецкими орехами или миндалем и отложите в сторону.
- В большой миске взбейте яйца, молоко, сахар и ваниль. Вылейте яичную смесь на хлеб, кусочки шоколада и орехи. Аккуратно надавите на кубики хлеба тыльной стороной большой ложки, убедившись, что хлеб впитает яичную смесь, а кусочки шоколада и орехи будут покрыты яичной смесью.
- Выпекать без крышки в разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке от 50 до 60 минут или до тех пор, пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым. Если верх начинает чрезмерно подрумяниваться, неплотно накройте фольгой, пока заварной крем не схватится. Немного остудить хлебный пудинг. Подавать теплыми с соусом из коричневого сахара. На 12 порций.
Соус с коричневым сахаром
В маленькой толстостенной кастрюле смешайте коричневый сахар и кукурузный крахмал. Размешайте в воде. Добавьте половинки или легкие сливки, светлый кукурузный сироп и сливочное масло. Готовьте и помешивайте на среднем огне до появления пузырьков (смесь может выглядеть свернувшейся). Варить и помешивать еще 2 минуты. Снимите с огня и вмешайте ваниль. Подавать теплым к хлебному пудингу. (Накройте и охладите любой оставшийся соус до 3 дней.) Получается 1-1/2 чашки соуса, двенадцать порций соуса по 2 столовые ложки
Чтобы подсушить хлебные кубики:
Выложите кубики хлеба в неглубокую форму для запекания. Выпекайте в духовке при температуре 300 градусов по Фаренгейту от 10 до 15 минут или до высыхания, дважды перемешав; круто.
Пищевая ценность (на порцию)
| 441 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 67g | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 441 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 86 мг | 29% |
| Натрий 208 мг | 9% |
| Всего углеводов 67 г | 24% |
| Белок 9г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Кальций 121,2 мг | 9% |
| Железо 1,4 мг | 8% |