Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 7 унций сушеной мультизерновой или цельнозерновой пасты ротини (около 1-1/2 чашки)
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 1 ½ стакана соцветий брокколи, мелко нарезанной моркови или стручковой фасоли, нарезанных на кусочки толщиной 1/2 дюйма
- ¼ стакана мелко нарезанного лука
- 4 чайные ложки оливкового масла
- 1 6,5 унций пакет светлый полумягкий сыр с чесноком и зеленью
- 1 ⅔ стакана обезжиренного молока
- 1 столовая ложка муки общего назначения
- ½ стакана тертого сыра чеддер с пониженным содержанием жира (2 унции)
- 2 унции сыра Азиаго, Грюйер или Манчего, тертого (1/2 стакана)
- ½ стакана раскрошенного цельнозернового багета или панко (панко в японском стиле)
- Плосколистная петрушка или орегано
Направления
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. В средней кастрюле приготовьте пасту в соответствии с указаниями на упаковке. Добавьте брокколи, морковь или фасоль в течение последних 3 минут приготовления. Слейте пасту. Вернуться к кастрюле; согреться.
- Тем временем в большой кастрюле сварить лук в количестве 2 ст. масла на среднем огне в течение 5 минут или до мягкости, периодически помешивая. Снимите кастрюлю с огня. Добавить полумягкий сыр; размешивайте, пока сыр не расплавится и не смешается.
- В средней миске смешайте молоко и муку до получения однородной массы. Добавить все сразу к луковой смеси. Готовьте и помешивайте на среднем огне, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте сыры чеддер и азиаго, пока они не расплавятся. Добавьте приготовленную смесь пасты; перемешайте, чтобы покрыть.
- Переложите пасту в двухлитровую кастрюлю. В маленькой миске смешайте крошку багета и оставшиеся 2 ч. л. масло; посыпать смесью пасты. Выпекайте, не накрывая крышкой, от 10 до 15 минут или пока верх не подрумянится. Посыпать петрушкой. На 6 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 332 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 34g | Углеводы |
| 17g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 332 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 7г | 35% |
| Холестерин 39 мг | 13% |
| Натрий 455 мг | 20% |
| Всего углеводов 34 г | 12% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 17г | |
| Витамин С 21,8 мг | 109% |
| Кальций 302,9 мг | 23% |
| Железо 1,6 мг | 9% |
| Калий 212 мг | 5% |
| Фолат, всего 92,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |