На последнем рекламном щите Ракового проекта изображена пачка хот-догов, выходящих из пачки сигарет. Сначала я подумал, что это несколько драматично, но дело в том, что это справедливое сравнение. Раковый проект пытается рассказать об опасности обработанного мяса, особенно хот-догов. Опасности реальны и значительны. Ежедневное употребление хот-дога может увеличить риск колоректального рака на 21 процент. Это так же вредно для тебя, как курение.
«Хот-дог в день может отправить вас в могилу», - говорит директор по образованию в области питания PCRM Сьюзан Левин, магистр медицинских наук, доктор медицинских наук. рака."
Согласно The Cancer Project:
Исследование диеты и здоровья NIH-AARP показало, что переработанное красное мясо было связано с 10-процентным увеличением риска рака простаты на каждые 10 граммов увеличенного потребления. Исследование, проведенное на Тайване, показало, что потребление вяленого и копченого мяса может увеличить риск развития лейкемии у детей. Исследование, проведенное в Австралии, показало, что риск развития рака яичников у женщин увеличивается в результате употребления обработанного мяса.
Если вы думаете, что покупка органических хот-догов решит проблему, вы можете быть очень разочарованы. Именно нитриты и нитраты в переработанном мясе, таком как хот-доги, связаны со всеми видами рака. Нитраты и нитриты используются при обработке мяса, чтобы обеспечить цвет и вкус, к которым мы все привыкли у наших собак. Они также используются для уничтожения бактерий и предотвращения ботулизма. В обычных хот-догах используется нитрит натрия, синтетическая версия добавки, в то время как в натуральных и органических версиях используется порошок сельдерея или сок сельдерея для сохранения продукта. Но на самом деле, по данным The New York Times, оба содержат здоровые дозы нитратов.
Нью-Йорк Таймс сообщает:
Исследование, опубликованное ранее в этом году в The Journal of Food Protection, показало, что натуральные хот-доги содержат от половины до 10 раз больше нитритов, чем обычные хот-доги. В натуральном беконе нитритов было примерно на треть меньше, чем в обычном, и более чем в два раза больше.
Как часто вы балуетесь хот-догом? Этого достаточно, чтобы вычеркнуть их из своей рутины?