Листья должны быть сухими, действительно сухими и увядшими, прежде чем лук можно будет хранить. И этот процесс сушки должен начаться сам по себе до того, как лук будет собран. Отламывать еще зеленые дымоходы или пинать их ботинками контрпродуктивно. Потому что лук тогда реагирует аварийной спелостью, что может привести к загниванию запасающих органов. В лучшем случае вы можете попытаться проткнуть лук вилами-копателями, а затем осторожно приподнять их. Таким образом, корни отрываются, и в результате луковица начинает засыхать.
Лук, собранный с грядки, не везут сразу на место хранения, а оставляют дозревать в солнечном, сухом месте - либо дней десять на грядке, в периоды ненастья под крышей сарае или в другом проветриваемом и затененном месте.
Скоро: Советы по хранению лука
Лук лучше всего хранить в ящиках в темном, не слишком теплом и сухом погребе. Если место хранения слишком светлое и слишком теплое, они начнут быстро прорастать. Влага приведет к гниению лука. Важно: Перед хранением листья лука необходимо тщательно просушить. В квартире луковица идеальна для хранения. Луку не место в холодильнике, потому что там он быстро теряет вкус.
Как и где правильно хранить лук?
Лук можно легко хранить до полугода, если соблюдать следующие советы:
- Не трите и не удаляйте сухую кожу. Предотвращает распространение спор плесени.
- Хорошо просушенный лук лучше всего хранить в ящиках с боковыми отверстиями. Это обеспечивает постоянную хорошую циркуляцию воздуха и успешно предотвращает образование плесени. Такого же эффекта можно добиться с помощью сеток. По традиции в квартире есть луковица, которая делается из глины или фаянса. У наших бабушек и дедушек он до сих пор был в каждой кладовой. Он имеет отверстия сбоку, через которые обеспечивается газообмен. Достаточно несколько раз протереть горшок с луком водой с уксусом, чтобы убить любые споры плесени, которые могут присутствовать.
Если вы хотите хранить лук в подвале, лучше хранить его в ящиках
- Лук плохо себя чувствует, если хранится в тепле и влажно, потому что тогда он также может легко сгнить. Лук тоже прорастает от тепла.
- Если вы хотите хранить лук в подвале, там должно быть темно. В противном случае вскоре начнется процесс прорастания с зелеными ростками, а сама луковица станет мягкой и безвкусной.
Важно: Как и в случае с другими хранящимися фруктами или овощами, вы продолжаете ставить галочки и отбирать товары, которые уже не идеальны.
Сушите и храните лук в декоративных целях
Вы, наверное, уже видели на рынках, как креативно можно комбинировать лук. Хорошо известны луковые косички, которые можно купить на традиционном луковом рынке Веймара или на еженедельном рынке во многих восточноевропейских и южных странах. Особенно декоративно они смотрятся, когда используется разноцветный лук. Трава должна быть не менее десяти сантиметров в длину. Луковая коса часто украшается у основания соломенными цветами. Говорят, что такие луковые косы отгоняют злых духов от конюшен и домов.
Сплетенный в косички лук чрезвычайно декоративен
Перед плетением удаляются свободно свисающие оболочки и корни. Разумеется, лук с явными повреждениями тут же перебирают и используют как можно быстрее. Ваши навыки плетения плохие или отсутствуют? Тогда можно также просто связать луковицы - но не слишком много сразу, чтобы между ними не образовалась плесень.
Что лук не любит при хранении
Пожалуйста, также не храните купленный лук в полиэтиленовых пакетах. Есть большая вероятность, что они пропотеют, а потом начнут гнить. Холодильник тоже не самое подходящее место для хранения лука, так как там он быстро теряет свой аромат. В лучшем случае там хранится нарезанный лук, желательно срезом вниз и неочищенной верхней стороной. Пожалуйста, не заворачивайте в алюминиевую фольгу! В противном случае лук имеет металлический привкус. Вы также можете заморозить лук, нарезав его на мелкие кусочки и заморозив прямо в кастрюле или сковороде, в зависимости от ваших потребностей.