Редис - популярная закуска, пикантная добавка к салатам или глазурь на творожном хлебе. В саду они относятся к разряду молниеносных культур, которые часто присыпают в качестве предшественника и промежуточной культуры или в качестве маркерных семян. Редис быстро растет и хочет, чтобы его быстро съели. Летом вы можете часто собирать урожай красного куллера уже через три недели после посева. Лучше вытащить целую кучу, пока их не стало слишком много. Хранение редиски в течение короткого времени работает с несколькими хитростями.
Хранение редиски: что нужно знать
Редис быстро растет и хочет, чтобы его быстро съели. Редис лучше всего хранить в овощном отделении холодильника до трех дней. Не хранить в связке. Листья вытягивают влагу из клубней редьки. Зелень лучше выключить, а редис хранить в герметичном герметичном ящике для свежего хранения или в полиэтиленовом пакете с влажным кухонным полотенцем. Собирая урожай или покупая, обратите внимание на хрустящий, свежий, полезный редис. Пухлые шарики держатся лучше, чем потрескавшиеся.
Храните редис в холодильнике
Важно, чтобы редис не просто валялся на открытом воздухе. Они содержат много воды и быстро выделяют ее в окружающую среду. Потом они становятся липкими. Хотя их все равно можно было есть. Но клубни должны надкусывать. Высокая влажность и температура в холодильнике сохраняют редис свежим. Если вы хотите хранить редис, он останется хрустящим в отделении для овощей в холодильнике до трех дней. Кроме того, вы можете хранить их в прохладном месте, например, в подвале или кладовой. Но они остаются максимально свежими только при условии оптимального хранения.
Как правильно хранить редис?
Для этого выключите зеленый. С листьями они размягчаются еще быстрее. Трава извлекает воду и питательные вещества из клубней. Вот почему вы никогда не должны класть всю кучу в ящик для овощей. Тщательно вымойте редис. Острым ножом срежьте основание листа и небольшой корешок внизу. Совет: листья также съедобны, и их можно нарезать для ароматизации салата.
Перед тем, как хранить их в холодильнике или в погребе, необходимо тщательно вымыть красные клубни и в идеале удалить зеленые и мелкие корешки
После очистки поместите сборщики редьки в контейнер. Идеально подходят стеклянные или пластиковые банки для хранения, которые можно герметично закрыть. Хранение редиски особенно эффективно, если вы кладете ее, пока она мокрая. Вода собирается в ящике для хранения свежей воды и обеспечивает необходимую влажность. Вы также можете завернуть вымытый редис в кухонную бумагу и запечатать в полиэтиленовый пакет. Проделайте в пакете несколько небольших отверстий. В результате редис выдыхает воду, которая снова скапливается в бумаге и сохраняет булочки красивыми и влажными. Если редис высохнет, он сморщится и потеряет свою остроту.
Не перенапрягайте время сбора урожая
Как только редиски появятся на поверхности, можно будет оценить их размер. В отличие от редиски, они наполовину выступают из земли. К тому времени они готовы к сбору урожая. Весной у вас обычно есть десять дней, чтобы собрать спелый редис. Летом временное окно сокращается вдвое. Редис теряет свой вкус, если вырастает слишком высоким. Тогда они на вкус пушистые. Для того, чтобы можно было хранить редис, его нельзя растрескивать. Точное определение времени применимо к тому же принципу, что и в случае с кучей редиски, которую вы купили. Достаточно посмотреть на листья, чтобы понять, насколько свежие клубни. Они должны быть сочного зеленого цвета. Если зелень увядает, клубни редьки тоже начинают ослабевать.
Проверьте свежесть
Если поверхность больше не блестит ярко-красным цветом, а уже покрылась морщинами, редис слишком старый. Если они поддаются давлению, лучше держаться подальше от них. Нет смысла хранить редис вместе с мармеладными шариками. Вы можете приправить размягченные овощи хитростью. Но это используется только в экстренных случаях: поместите редис в миску с водой на несколько часов, как вялые листья салата. Куллеры высасывают себя полностью и снова кусаются. Однако водяная баня вымывает их витамины и другие питательные вещества. Это было бы обидно, потому что в дополнение к важным минералам и витаминам редис содержит различные горчичные масла, которые придают ему пикантный вкус. В частности, горчичное масло оказывает антибактериальное действие и стимулирует обмен веществ. При «замачивании в воде» теряется не только аромат, но и полезные вещества клубнеплодов. Теоретически, вы даже можете держать редис в воде в течение двух дней, если будете ежедневно менять воду. Но что хорошего в хрустящем укусе, если редис на вкус только водянистый. То же самое относится и к заморозке редиски.
Почему замораживать редис не стоит, несмотря на его долгий срок хранения
Редис хранится в замороженном виде до восьми месяцев, но теряет качество. Консистенция становится стекловидной, а вкус разочаровывает. Если вы все же хотите заморозить редис, то лучше всего использовать его для приготовления пищи. В Азии родственники редьки используются как овощ в различных блюдах. Если, с другой стороны, вы хотите насладиться небольшим, приятно горячим свежим Kuller, торговля предлагает редис круглый год. Лучше использовать хрустящие, свежие продукты. Сезон редиски в саду с апреля по октябрь.
Редис, выращенный оптимально, хранится дольше
Редис, выращенный задирами, держится лучше, чем тщедушные растения. Поэтому очень важно поливать в сухую и горячую погоду. Почва должна быть равномерно влажной, иначе клубни одревеснеют. Никогда не удобряйте редис свежим компостом. Слабые консументы чутко реагируют на соленость. В очень жаркие дни имеет смысл собирать овощи рано утром и хранить их, как описано выше, до вечернего перекуса.