Этот рецепт гарнира (или закуски, в зависимости от того, как и когда вы его подаете!) выглядит точь-в-точь луковыми кольцами. Но откусите кусочек, и вы обнаружите теплый, вкусный ломтик тыквы внутри хрустящей корочки.
Ручное время: 30 минут
Общее время: 55 минут
Порции: 8
Выход: около 20 колец и 3/4 чашки соуса
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- ¼ стакана муки общего назначения
- ½ стакана майонеза
- ⅓ стакана пахты
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 ½ стакана панко
- 2 столовые ложки нарезанной свежей итальянской петрушки
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 ½ фунта тыквы delicata, вымытой, обрезанной, очищенной от семяни нарезанной кольцами толщиной 1/2 дюйма
- Пахта с травами
Пахта с травами
- ½ стакана простого греческого йогурта
- ¼ стакана пахты
- 1 столовая ложка нарезанного свежего зеленого лука
- 1 столовая ложка нарезанной свежей итальянской петрушки
- 2 чайные ложки нарезанного свежего укропа
- 2 измельченных зубчика чеснока
- ½ чайной ложки лукового порошка
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- ⅛ чайной ложки соли
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. Застелите два больших противня фольгой; покройте антипригарным кулинарным спреем.
- Насыпьте муку в неглубокую тарелку. Во втором блюде смешайте майонез, пахту и горчицу. В третьем блюде смешать панко, петрушку, 1/2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. черный перец.
- Обваляйте одно кольцо в муке; стряхнуть лишнее. Окуните в майонезную смесь; дайте лишнему капнуть обратно в блюдо. Равномерно покрыть панировочной смесью. Выложить на подготовленный противень. Повторите с оставшимися кольцами.
- Выпекать 15 минут или пока низ не начнет подрумяниваться. Поверните кольца; вращать кастрюли. Выпекайте еще 8-10 минут или пока кольца не станут коричневыми и нежными; дайте остыть 5 минут. Подавать теплым с соусом из пахты с травами.
Пахта с травами
В небольшой миске смешайте йогурт и пахту. Добавьте зеленый лук, петрушку, укроп, чеснок, луковый порошок, черный перец и соль
Совет
Используйте лопатку для дыни или ложку, чтобы извлечь семена из тыквы.
Пищевая ценность (на порцию)
| 124 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 12g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 124 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 5 мг | 2% |
| Натрий 275 мг | 12% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 17,8 мг | 89% |
| Кальций 52 мг | 4% |
| Железо 0,6 мг | 4% |
| Калий 241 мг | 5% |
| Фолат, всего 26,8 мкг | |
| Витамин B-12 0 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |