Любители огурцов не смогут насытиться этим сэндвичем с жареной курицей. Курица маринуется в смеси соков, чтобы впитать этот аромат (и влагу), а когда сверху добавляют больше солений, она не может быть лучше.
Ручное время: 20 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 2 8 унций половинок куриной грудки без кожи и костей, разрезанных пополам поперек
- 1 ½ стакана рассола с укропом
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- 1 стакан муки общего назначения
- 2 столовые ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка сельдерейной или чесночной соли
- 1 чайная ложка паприки
- 2 стакана растительного масла
- 4 картофельные булочки, разделенные
- Желаемые начинки, такие как листовой салат, маринованные огурцы и/или ломтики помидоров (по желанию)
- Имитация соуса Chick-fil-A (см. рецепт)
Направления
- Плоской стороной молотка для мяса слегка приплюсните кусочки курицы между двумя кусками полиэтиленовой пленки до одинаковой толщины. В средней миске смешайте курицу, рассол и 1/8 ч. л. каждой кошерной соли и молотого черного перца. Накройте крышкой и охладите от 1 до 4 часов.
- В неглубокой посуде смешайте муку, разрыхлитель, сельдерейную соль, паприку и 1/8 ч. л. каждая кошерная соль и черный перец.
- Выньте курицу из рассола, дав стечь излишкам. Хорошо обваляйте курицу в мучной смеси. Снова обмакнуть в солевой раствор, затем снова в мучную смесь. Дайте курице в панировке постоять около 20 минут.
- Разогрейте духовку до 300°F. Поместите решетку в противень и поместите противень в духовку. Тем временем в большой кастрюле или жаровне нагрейте масло до 375°F.
- В горячее масло добавить два кусочка курицы; жарьте 5 минут или до золотисто-коричневого цвета, а курица не достигнет 165 ° F, перевернув один раз. Используя шумовку, переложите курицу в кастрюлю в духовке, чтобы она не остыла. (Жареная курица может постоять в теплой духовке до 15 минут перед подачей на стол.) Повторите то же самое с оставшейся курицей.
- Подавайте курицу в булочках с желаемой начинкой и соусом Copycat Chick-Fil-A. Получается 4 бутерброда.
Подражатель Chick-Fil-A Sauce:
В небольшой миске смешайте по 1/4 стакана майонеза, желтой горчицы и соуса барбекю.
Пищевая ценность (на порцию)
| 695 | Калории |
| 30г | Жирный |
| 69g | Углеводы |
| 36g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 695 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 30г | 38% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 89 мг | 30% |
| Натрий 1725 мг | 75% |
| Всего углеводов 69 г | 25% |
| Всего сахара 11г | |
| Протеин 36г | |
| Витамин С 0,5 мг | 3% |
| Кальций 635 мг | 49% |
| Железо 4,9 мг | 27% |
| Калий 487 мг | 10% |
| Фолат, всего 110 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 1 мг | |