Любители розмарина, после того, как вы попробуете этот потрясающий гарнир, вам больше никогда не захочется есть картофель каким-либо другим способом. Обработка хлопьев соли и свежего розмарина вместе для создания травяной соли придает удивительный вкус, от которого вы никогда не сможете насытиться.
Ручное время: 25 минут
Общее время: 1 час 45 минут
Порции: 8
Выход: 8 картофельных буханок
Ингредиенты
- 2 столовые ложки хлопьев морской соли
- 2 столовые ложки свежих листьев розмарина
- 5-фунтовый красновато-коричневый картофель, очищенный
- ½ стакана растопленного сливочного масла
- ¼ стакана оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого черного перца
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. Смажьте жиром восемь миниатюрных форм для хлеба диаметром от 4 до 5 дюймов; разложите противни в неглубокой форме для выпечки.
- В небольшом кухонном комбайне смешайте соль и розмарин; обрабатывайте, пока розмарин не станет мелко нарезанным.
- Используйте мандолину, чтобы нарезать картофель тонкими ломтиками, помещая ломтики в большую миску. Добавить сливочное масло, масло, 1 ст. смесь соли и перец. Перемешайте, чтобы ломтики картофеля хорошо покрылись.
- Уложите картофель вертикально, чтобы он плотно заполнял формы. Сбрызните любой масляно-масляной смесью, оставшейся в миске, картофель. Выпекайте от 70 до 75 минут или до мягкости и золотистого цвета с хрустящими краями. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Подавайте с оставшейся солевой смесью. На 8 порций.
Чтобы приготовить большую запеканку
Чтобы приготовить одну большую запеканку, положите весь картофель в 2-литровую форму для выпечки и запекайте 75-80 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
| 277 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 27g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| Калорий 277 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 31 мг | 10% |
| Натрий 971 мг | 42% |
| Всего углеводов 27 г | 10% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 28,2 мг | 141% |
| Кальций 23 мг | 2% |
| Железо 1,3 мг | 7% |
| Калий 635 мг | 14% |
| Фолат, всего 24,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |