Горный киш Мон-д'Ор, горный сыр.
Ингредиенты
Для 4-6 человек
- 300 гпесочного теста
- 3 яйца
- Деми-Вашерен Мон д’Ор 480 г
- 20 мл крем-фреш
- мускатный орех
- 10 г сливочного масла
- соль и перец
Подготовка
Разогрейте духовку до 210°C (эт. 7).
Раскатываем скалкой песочное тесто и наполняем им намазанный маслом пирог. Края заверните в жгут и наколите дно зубцами вилки. Положите сверху диск пергаментной бумаги и сушеные овощи.
Поставьте в духовку наполовину, затем дайте ей предварительно приготовиться в течение 7-8 минут, чтобы тесто подсохло.
Достаньте основу для тарта из духовки (оставив ее включенной), удалите балласт и дайте ему остыть. Затем распределите по тесту нарезанный кубиками сыр.
В салатнице взбейте яйца со сметаной; посолить, поперчить и добавить немного мускатного ореха.
Поставить в духовку и готовить 20 минут.
Вынув пирог из духовки, выложите его на решетку. Наслаждайтесь горячим.
Варианты: в комплекте с предварительно обжаренным беконом, ядрами грецких орехов или даже трюфельными палочками.