Экспресс-тарт для спешащих поваров: пирог с луком-пореем использует овощи из огорода и сопровождается отличным морбье, создающим ароматный вкус земли.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 100 гМорбье тонкими полосками
- 1 песочное тесто
- 800 г лука-порея
- 2 яйца и 1 желток
- 30 мл крем-фреш
- 40 г сливочного масла
- Соль и перец
Подготовка
- Очистите лук-порей, удалив темно-зеленый цвет. Вымойте их и нарежьте кружочками.
- Обжарьте их на сливочном масле около десяти минут.
- В миску разбейте 2 яйца и 1 желток. Взбейте сливки, соль и перец.
- Раскатайте тесто в смазанной маслом форме для пирога и наколите дно вилкой.
- Выберите 5 самых красивых полосок Морбье и зарезервируйте их.
- Выложите дно оставшимися полосками и накройте луком-пореем.
- Вылейте сверху яичную смесь и выложите 5 полосок морбье звездочкой на поверхность киша.
- В духовке, разогретой до 180°C, около 35 минут.