Разбудите свое рождественское бранч-меню этим пирогом со шпинатом и грибами. Пара горстей швейцарского сыра и щепотка мускатного ореха гарантируют, что каждый кусочек пирога со шпинатом и грибами наполнен ароматом.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 14 минут
Время выпечки: 50 минут
Время ожидания: 10 минут
Общее время: 1 час 44 минуты
Порций: 6
Ингредиенты
- Выпечка для пирога в одинарном тесте
- 1 ½ стакана нарезанных свежих грибов
- ½ стакана нарезанного лука (1 средний)
- 1 столовая ложка растительного масла
- 3 стакана слегка натертого крупно нарезанного свежего шпината
- 5 слегка взбитых яиц
- 1 ¼ стакана пополам или легкие сливки
- ¼ чайной ложки соли
- молотый мускатный орех
- 1 ½ чашки тертого швейцарского сыра (6 унций)
- 1 столовая ложка муки общего назначения
Направления
- Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Приготовьте тесто для пирога с одним коржом. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром около 12 дюймов. Застелите тестом форму для пирога из фольги диаметром 9 дюймов. Обрежьте тесто на 1/2 дюйма за края формы для пирога. Сложите под дополнительное тесто. Обожмите край по желанию. Не прокалывайте тесто. Выстелите форму для теста двойной толщиной толстой фольги. Выпекать 8 минут; снять фольгу. Выпекайте еще 6-8 минут или пока тесто не станет золотистым. Выньте из духовки. Уменьшите температуру духовки до 325 градусов по Фаренгейту. (Оболочка пирога должна быть горячей, когда добавляется начинка; не выпекайте оболочку из теста заранее.)
- Тем временем в очень большой сковороде обжарьте грибы и лук в горячем масле до мягкости, периодически помешивая. Добавьте шпинат; отложить.
- В миске смешайте яйца, половинки, соль и мускатный орех. Вмешайте шпинатную смесь. В другой миске смешайте тертый сыр и муку; добавить к яичной смеси. Хорошо перемешайте.
- Вылейте яичную смесь в горячую выпеченную оболочку из теста. Выпекайте в духовке при температуре 325 градусов по Фаренгейту от 50 до 55 минут или до тех пор, пока нож, вставленный ближе к центру, не будет выходить чистым. При необходимости накройте края коржа фольгой, чтобы предотвратить подрумянивание. Полностью остудить на решетке. Накройте и охладите в течение 2 часов.
Пищевая ценность (на порцию)
| 526 | Калории |
| 36g | Жирный |
| 31g | Углеводы |
| 19g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 526 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 36г | 46% |
| Насыщенные жиры 17г | 85% |
| Холестерин 241 мг | 80% |
| Натрий 493 мг | 21% |
| Всего углеводов 31 г | 11% |
| Протеин 19г | |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |