Сочетание ананаса, стручков гороха и шариков из ветчины с имбирем придает этому полинезийскому рецепту яркие цвета и свежий вкус.
Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 6
Выход: 24 фрикадельки
Ингредиенты
- 1 взбитое яйцо
- 1 стакан хлопьев с отрубями
- ⅓ стакана обезжиренного молока
- ¼ чайной ложки молотого имбиря
- ½ фунта телячьего или нежирного говяжьего фарша
- ½ фунта полностью приготовленной ветчины
- 1 Банка 15,25 унций кусочков ананаса (упаковка для сока)
- 1 стакан тонко нарезанной моркови
- ½ стакана куриного бульона
- ¼ стакана красного винного уксуса
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 стакан свежих или замороженных стручков гороха, разморозить
Направления
- В большой миске смешайте яйцо, отруби, молоко и имбирь. Дайте постоять 5 минут. Добавьте мясо и хорошо перемешайте. Сформируйте 24 фрикадельки.
- Выложите фрикадельки в двухлитровую прямоугольную форму для запекания. Выпекайте, не накрывая, в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут. Снять жир ложкой.
- Тем временем для соуса слить воду из ананаса, сохранив сок. Отложите оба. В большой кастрюле варите морковь в курином бульоне, накрыв крышкой, в течение 5 минут или просто до мягкости. Не сливать.
- Смешайте уксус, кукурузный крахмал, мед и соевый соус. Перемешать с морковной смесью. Вмешайте сохраненный ананасовый сок. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Добавьте стручки гороха и готовьте еще 2 минуты. Добавьте ананас; тепло насквозь. Аккуратно вмешайте фрикадельки, чтобы они покрылись соусом. На 6 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 249 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 30г | Углеводы |
| 19g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 249 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Холестерин 95 мг | 32% |
| Натрий 792 мг | 34% |
| Всего углеводов 30г | 11% |
| Протеин 19г | |