Происхождение
Кивано (Cucumis metuliferus), также известный как рогатый огурец, зубчатый огурец или рогатая дыня, представляет собой вид растений из семейства тыквенных (Cucurbitaceae), который дает экзотические на вид, колючие, но очень вкусные плоды. Кивано родом из Центральной и Южной Африки. Однако на сегодняшний день основные районы выращивания находятся в Новой Зеландии и Израиле, откуда фрукты экспортируются по всему миру. В наших широтах кивано можно выращивать в теплице и самостоятельно собирать «ежичьи» плоды в небольших масштабах.
Внешний вид и рост
Кивано - это однолетнее растение, которое либо взбирается вверх с помощью усиков, либо растет ниц. Поэтому рекомендуется выращивать их на тросах или подобных приспособлениях для лазания. Через короткое время образуются многочисленные боковые побеги. Побеги рогатого огурца жесткие до опушенных. Листья похожи на листья огурца: широкояйцевидные, длиной от пяти до десяти сантиметров. Как однодомный овощ, мужские и женские цветки растут на одном растении в июле/августе, с несколькими мужскими цветками в пазухах листьев. Женские цветки одиночные.
После оплодотворения шмелями или пчелами появляются плоды цилиндрической формы длиной от 10 до 15 сантиметров, которые с ботанической точки зрения классифицируются как ягоды, поскольку их семена находятся в мякоти. Характерны шипы длиной около одного сантиметра с широким основанием, сидящие на кожуре плода. Плоды сначала зеленые, но по мере созревания становятся желтыми и оранжевыми. Желатиновая мякоть, усеянная многочисленными семенами, зеленая и съедобная.
Плоды кивано собирают, когда они уже не зеленые
Местоположение и почва
Поскольку экзотический рогатый огурец лучше всего растет при сухом тепле и следует избегать температуры ниже 15 градусов по Цельсию, рекомендуется выращивать овощ в теплице. В винодельческих регионах выращивание также может быть успешным на открытом воздухе. Тогда идеально подойдет защищенное место у теплой стены дома. Почва должна быстро прогреваться, быть рыхлой и содержать гумус, а место всегда должно быть очень светлым. Кивано, как и огурец, нуждается в большом пространстве и не должен затеняться другими овощами на грядке или в теплице.
Севооборот и смешанная культура
Огурцы «Хорн» можно высаживать в грядку одновременно с другими средними и слабыми потребителями - если вы дадите им достаточно места. Пасленовые растения, такие как помидоры, картофель, баклажаны или другие бахчевые культуры, такие как огурцы или дыни, являются хорошими партнерами для смешанной культуры. Однако кивано следует снова сажать только через четыре года на ту же грядку.
Свинка Кивано
Вы можете предварительно выращивать рогатый огурец в горшках с почвой с середины марта. Делать это можно как на подоконнике, так и в теплой теплице. Поместите от одного до трех семян кивано в горшки и обеспечьте прорастание при температуре не менее 20 градусов по Цельсию.
посадка
С середины мая, когда уже нет угрозы поздних заморозков и давно стоит тепло, молодые растения можно высаживать в неотапливаемую теплицу. Перед посадкой обогатите почву компостом и роговой стружкой. И: соблюдайте достаточно большое расстояние посадки от 120 до 150 сантиметров между рядами и около 40 сантиметров в ряду.
Уход
Поливайте кивано регулярно, желательно теплой водой. Пока плоды не выросли до размеров от 10 до 15 сантиметров, почву необходимо поливать так, чтобы она всегда была влажной. Однако поверхность почвы всегда должна немного подсыхать между поливами, иначе есть риск возникновения грибковых заболеваний. Каждые одну-две недели рогатый огурец получает в поливную воду немного жидкого удобрения. Несмотря на то, что кивано удовлетворительно растет на земле, он лучше себя чувствует при дрессировке. Для этого обмотайте несколько побегов проволокой, бечевкой или опорой для растений.
Сбор и использование роговых огурцов
В идеальных условиях выращивания одно растение дает в среднем 50 плодов - опыт показывает, что в теплице оно дает больше плодов, чем в открытом грунте. Как только плоды кивано меняют цвет с зеленого на желтый, их можно собирать. Однако перед употреблением им нужно дать созреть. Для этого храните их при комнатной температуре, пока они не приобретут свой типичный желто-оранжевый цвет и немного размягчится изначально очень твердая оболочка. Плоды рогатого огурца могут храниться от шести до девяти месяцев. Они хранятся прохладными, но не в холодильнике.
Как есть рогатый огурец?
Кивано разрезают, как киви, и выковыривают
Короче говоря, вы едите огурец, как киви или маракуйю: вы разрезаете его и достаете. Семена мякоти можно есть. В качестве альтернативы, отрежьте верхнюю часть фрукта и вытащите его, как мороженое или яйцо для завтрака. Если хотите, можете посыпать мякоть сахаром, а затем вычерпать ее. Если вы хотите переработать мякоть кивано и использовать ее, например, для десертов, фруктовых салатов или смузи, вы можете аккуратно отделить ее от скорлупы ложкой или ножом.
Какой на вкус кивано?
Кивано содержит много витаминов, калия и магния. В зависимости от степени спелости кивано по вкусу напоминает смесь огурца, лимона и банана. Плоды имеют пищеварительный эффект.
Совет по использованию рогатых огурцов: благодаря своему экзотическому виду кивано также подходит для украшения блюд. Чаша с ложкой может служить контейнером для подачи мусса кивано, йогурта или мороженого - привлекает внимание на любом фуршете или вечеринке в саду!
Болезни и вредители
Вообще, рогатый огурец намного крепче, чем дыня или огурец. Однако при выращивании в теплице после длительного периода засухи его может заразить мучнистая роса. Предотвратить это заболевание растений можно, строго соблюдая большие расстояния посадки и направляя боковые побеги рогатого огурца от земли и вверх.