Ягоды кизила мужского, богатые витамином С и минералами, являются настоящим полезным средством для здоровья. Кизил, долгое время забытый, сегодня встречается в различных формах: чатни, фруктовая паста, ликер
Каковы характеристики кизила мужского?
Кизил мужской (Cornus mas) - кустарник, достигающий около 2 м в высоту, иногда больше. Он любит известняковые почвы, определенную влажность, а также немного тепла и спонтанно растет в южных и восточных регионах Франции, хотя его можно сажать и в других местах.
Его листья особенные. Все их жилки дугообразные, что позволяет легко определить их с первого взгляда. Этому описанию соответствуют два вида: кизил кровавый с несъедобными черными ягодами и кизил мужской, чьиплоды совершенно восхитительны на вкусОни имеют форму овальной вишни, ярко-красной, блестящей.,созревает в августе-сентябре и называется кизилом.
Ценятся в фитотерапии, кора и плоды кизила также являютсяантисептическим и противогельминтным средством.
Какие достоинства кизила?
Плоды кизила мужского, называемые кизилами, обладают многими свойствами:
- Противодиарейные и вяжущие средства
- Тонизирующий: эти ягоды богаты кальцием, калием, медью, железом, марганцем, цинком и натрием
- Гепатопротекторы, они отличные союзники противзаболеваний печени
- Противовирусное и антибактериальное
- Антиоксиданты, они помогают защитить от многиххронических заболеваний
Рецепт домашнего кизилового желе
Приготовленные в желе эти кизилы содержат вещества, рекомендуемые, в частности, страдающим диареей, а также всем здоровым людям!
- Положите 1 кг фруктов в четверть литра белого сухого вина и четверть литра воды
- Доведите до кипения и дайте покипеть примерно 10 минут.
- Затем раздавите кизил и пропустите его через сито
- Отжать остаток, еще раз отмерить жидкость и отсчитать один килограмм желирующего сахара на один литр сока
- Готовьте согласно инструкции на упаковке сахара
- Разложите по банкам и плотно закройте
Все, что вам нужно сделать, это насладиться им на кусочке хорошего хлеба или в смеси с творогом.