Придайте ароматный оттенок клафути из чернослива Agen, добавив в тесто ваниль, корицу или кардамон перед приготовлением. Если вы не хотите употреблять алкоголь, заварите чернослив в чае.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 350 г чернослива Ажен
- 5 кларманьяк
- 125 г муки
- 120 г сахарной пудры
- 3 яйца
- 35 мл молока
- 20 г сливочного масла
- сахарная пудра (для присыпки клафути)
Подготовка
- Дайте черносливу без косточек настояться в арманьяке примерно 30 минут.
- Разогрейте духовку до 200°C (эт. 6-7). Смажьте маслом форму для запеканки.
- Нагрейте молоко на слабом огне.
- В миске смешайте венчиком яйца и сахар. Просейте муку и высыпьте ее сверху. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Понемногу вливаем теплое молоко и продолжаем взбивать венчиком, пока тесто не станет однородным и без комочков.
- Положите предварительно осушенный чернослив на дно формы для запекания.
- Осторожно вылейте смесь клафути на чернослив и запекайте на решетке наполовину в течение 30-40 минут, пока верх не станет красиво золотистым.
- Проверьте готовность кончиком ножа: лезвие должно выходить сухим и без следов.
- Достаньте форму из духовки и посыпьте сахарной пудрой.
- Дайте клафути остыть или остыть, прежде чем есть его. Подавайте в форме для запекания вместе с бутылкой сладкого сидра.