Вы приготовили фаршированные помидоры, консервировали помидоры, съели тонны рататуя. Попробуйте томатный клафути! Подавайте теплым с зеленым салатом с уксусом.
Ингредиенты
Для 6 человек
- 500 г помидоров черри
- 3 яйца
- 30 мл молока
- 3 ст. ложка муки
- 35 г сливочного масла
- 40 г сыра Конте (или пармезана)
- 2 щепотки соли
Подготовка
- Разогрейте духовку до 190°C (эт. 6-7).
- Помойте все помидоры черри, затем откиньте их на дуршлаг и просушите впитывающей бумагой.
- Натрите сыр Конте на мелкой терке или овощечистке.
- В кастрюлю положите кусочками 25 г сливочного масла и растопите их на слабом огне. В другую кастрюлю налейте молоко и дайте ему остыть, также на медленном огне.
- В большую салатницу поместите муку, яйца, тертый сыр Конте, растопленное сливочное масло, теплое молоко, затем добавьте соль. Перемешайтеэлектромиксером (или энергично венчиком), пока не получите жидкое и однородное тесто.
- Длинную полую форму для запекания (или презентабельную форму для клафути) смажьте оставшимся сливочным маслом. Разложите туда помидоры черри, сверху вылейте пасту, как следует покрыв все плоды.
- Поставьте форму на половину духовки на 40 минут.
- Достаньте из духовки, дайте томатному клафути остыть в форме.