Иногда просто лучше, поэтому мы сделали это с этим рецептом табуле. Только булгур, свежие овощи, свежая зелень, масло и лимонный сок. Держите его традиционным, подавая холодным с хрустящим хлебом, таким как лаваш.
Время приготовления: 25 минут
Время охлаждения: 4 часа
Общее время: 4 часа 25 минут
Порций: 5
Выход: около 41/2 стакана
Ингредиенты
- ¾ стакана булгура
- ¾ стакана нарезанного огурца
- ½ чашки нарезанной свежей петрушки
- ¼ стакана тонко нарезанного зеленого лука
- 1 столовая ложка свежей мяты
- 2 столовые ложки воды
- 3 столовые ложки растительного масла
- 3 столовые ложки лимонного сока
- ¼ чайной ложки соли
- ¾ чашки нарезанных помидоров
- 4 листа салата
- Ломтики лимона и/или веточки мяты (по желанию)
Направления
- Откиньте булгур на дуршлаг; промыть холодной водой. В большой миске смешайте булгур и следующие четыре ингредиента (включая мяту).
- Для заправки в банке с завинчивающейся крышкой смешайте воду, масло, лимонный сок и соль. Накройте и хорошо встряхните. Полить смесью булгура заправку; бросить пальто. Накройте крышкой и охладите от 4 до 24 часов. Перемешайте помидоры с булгуром непосредственно перед подачей на стол. Подавайте в тарелке с листьями салата и, при желании, с ломтиками лимона.
Табуле из пшеничных ягод:
Подготовьте, как указано, за исключением булгура. В большой миске смешайте 2 2/3 стакана приготовленных ягод пшеницы, помидоры, огурцы, петрушку, зеленый лук и мяту. Приготовьте заправку, как указано, за исключением того, что не добавляйте 2 ст. вода. Подавайте немедленно или охладите до 4 часов. Подавайте в тарелке с листьями салата и, при желании, с ломтиками лимона.
Примечание
Чтобы приготовить ягоды пшеницы, принесите одну 14,5 унций. можно овощного или куриного бульона и 1/4 стакана воды до кипения. Добавьте 1 стакан ягод пшеницы. Вернуться к кипячению; уменьшить жар. Тушите под крышкой от 45 до 60 минут или до мягкости; осушать. Накройте и охладите до 3 дней.
Обертывание табуле или лаваш:
Чтобы наполнить 8-дюймовую лепешку из муки для обертывания, положите несколько листьев салата в центр лепешки. Используя шумовку, посыпьте листья салата 1/2 стакана смеси табуле. Сложите нижнюю часть тортильи наполовину поверх табуле. Загните края и закрепите зубочисткой, сформировав карман. Или выложите половинки лаваша листьями салата. Поместите 1/2 стакана смеси табуле в карман каждой половинки хлеба. На порцию: 240 калорий, 8 г общего жира (1 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 0 мг холестерола, 323 мг натрия, 37 г углеводов, 3 г клетчатки, 7 г прод. Обмен: 2 крахмала, 0,5 растительного, 1,5 жира
Пищевая ценность (на порцию)
| 161 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 20г | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 5 | |
| 161 калория | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Натрий 128 мг | 6% |
| Всего углеводов 20г | 7% |
| Протеин 3г | |