Время приготовления: 25 минут
Время маринования: 30 минут
Время выпечки: 35 минут
Время нагрева: 15 минут
Общее время: 1 час 45 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 12 куриных крылышек (всего около 2-1/2 фунтов)
- ⅓ стакана соуса из острого перца в бутылках
- ¼ стакана растопленного сливочного масла
- 1 столовая ложка паприки
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки кайенского перца
- Желаемый соус для макания
- Сельдерей (по желанию)
Направления
Накануне:
- Отрежьте и выбросьте кончики куриных крылышек. Разрежьте крылья по суставам, чтобы получилось 24 части. Поместите кусочки куриных крылышек в закрывающийся пластиковый пакет, установленный в неглубокое блюдо. Для маринада в небольшой миске смешайте соус из острого перца, растопленное сливочное масло, паприку, соль и кайенский перец. Переложите половину маринада в контейнер для хранения, чтобы использовать его в качестве соуса; накройте и охладите в течение ночи.
- Тем временем полейте куриные крылышки остатками маринада. уплотняющий мешок; очередь, чтобы покрыть курицу. Мариновать при комнатной температуре 30 минут.
- Разогрейте духовку до 375°F. Застелите форму для выпечки размером 15x10x1 дюймов фольгой. Слейте куриные крылышки, слив маринад. Выложите курицу в подготовленную форму. Выпекайте около 35 минут или пока курица не станет мягкой и не перестанет быть розовой; немного охладить. Переложите куриные крылышки в большую одноразовую форму из фольги. Плотно накрыть фольгой и поставить в холодильник на ночь.
День задней двери:
- Куриные крылышки, соус для намазывания, соус для макания на ваш выбор и, при желании, палочки сельдерея в изолированном холодильнике с пакетами со льдом.
- В задней части подготовьте гриль (с крышкой). Раскройте куриные крылышки. Переложите соус для намазывания в небольшой одноразовый противень из фольги. Для угольного гриля разложите среднегорячие угли по краям гриля. Проверьте на средний огонь над центром гриля. Поместите куриные крылышки и соус в кастрюли на решетку над центром гриля. Накройте крышкой и разогрейте в течение 15-20 минут или пока курица не прогреется, время от времени переворачивая и смазывая курицу соусом во время жарки. (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Отрегулируйте для непрямого гриля. Разогрейте, как указано выше.)
- Подавайте куриные крылышки с соусом для макания и палочками сельдерея.
Если хотите, поместите куриные крылышки и соус в кастрюли на решетку гриля прямо на средне-слабый огонь. Накройте крышкой и разогрейте примерно 15 минут или пока курица не прогреется, время от времени переворачивая и смазывая курицу соусом во время жарки.
Ragin' Cajun Wings:
Подготовьте, как указано, за исключением того, что уменьшите количество соуса из острого перца до 2 столовых ложек и исключите паприку и кайенский перец. Добавьте 1/4 стакана соуса чили, 1 столовую ложку приправы Cajun и 1 чайную ложку уксуса в маринад.
Огненные Крылья Чипотле:
Приготовьте, как указано, за исключением того, что вместо соуса из острого перца используйте бутилированный соус из острого перца чипотле, а вместо кайенского перца используйте молотый перец чили чипотле.
Острые крылышки барбекю Хабаньеро:
Подготовьте, как указано, за исключением того, что не добавляйте маринад. В небольшой миске смешайте 1 чайную ложку упакованного коричневого сахара, 1 чайную ложку паприки, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки лукового порошка, 1/2 чайной ложки чесночного порошка, 1/2 чайной ложки молотого черного перца и 1/4 чайной ложки сушеного орегано., измельченный. Поместите куриные крылышки и смесь специй в закрывающийся пластиковый пакет; встряхните, чтобы покрыть. Для соуса в небольшой миске смешайте 1/2 стакана соуса барбекю и 3-4 столовые ложки острого перечного соуса хабанеро из бутылок. Запеките курицу, как указано, но за 10 минут до готовности крылышек смажьте со всех сторон половиной соуса. Вылейте оставшийся соус на запеченную курицу в одноразовой форме из фольги перед охлаждением. Разогрейте на гриле, как указано, один раз перемешав в середине приготовления.
Обязательное снаряжение:
Большой одноразовый противень из фольгиИзолированный холодильник с пакетами со льдомГриль на месте (с крышкой)Маленький одноразовый противень из фольги
Пищевая ценность (на порцию)
| 148 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 10г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 148 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 49 мг | 16% |
| Натрий 196 мг | 9% |
| Протеин 10г | |
| Витамин С 1,2 мг | 6% |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 87 мг | 2% |
| Фолат, всего 4 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |