Классическое сочетание печенья с высоким содержанием какао и кремовой начинки из сахарной пудры сделало пироги с вупи знаменитыми. Подавайте это классическое шоколадное печенье в качестве сладкой закуски или веселого десерта.
Время приготовления: 45 минут
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 16
Выход: 16 штук печенья-сэндвича
Ингредиенты
- ½ чашки шортенинга
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка пищевой соды
- ⅛ чайной ложки соли
- 1 ¼ стакана пахты или простокваши
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванили
- 2 ¼ стакана универсальной муки
- ⅔ стакана несладкого какао-порошка
- Сливочная начинка
Сливочная начинка
- ½ стакана сливочного масла, размягченного
- 1 ¾ стакана сахарной пудры
- 1 Баночка на 7 унций зефирного крема
- 1 чайная ложка ванили
Направления
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В большой миске взбейте шортенинг электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахар, пищевую соду и соль. Взбивайте до однородности, время от времени очищая миску. Взбейте пахту или кислое молоко, яйцо и ваниль, пока они не смешаются. В средней миске смешайте муку и какао-порошок. Взбейте как можно больше мучной смеси миксером. Используя деревянную ложку, добавьте оставшуюся мучную смесь.
- Выложите тесто мерной ложкой с закругленными краями на несмазанный противень для выпечки на расстоянии 2-1/2 дюйма друг от друга. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 10 минут или пока края не станут твердыми. Остудить на противне в течение 2 минут. Переложить печенье на решетку; дайте остыть.
- Намазать плоские стороны половины печенья столовой ложкой кремовой начинки с горкой. Сверху положите оставшиеся печенья плоской стороной вниз. Хранить в холодильнике. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 минут перед подачей на стол. Получается около 16 сэндвичей.
Сливочная начинка
-
В большой миске смешайте масло, сахарную пудру, зефирный крем и ваниль. Взбивайте электрическим миксером на средней скорости в течение 2-3 минут или до получения однородной массы. Накройте крышкой и охладите примерно 1 час или до загустения.
Классические пироги с вупи
Совет:
Чтобы приготовить 1 1/4 стакана кислого молока, поместите 4 чайные ложки лимонного сока или уксуса в стеклянный мерный стакан. Добавьте достаточно молока, чтобы получилось 1 1/4 стакана жидкости; помешивать. Дайте постоять 5 минут перед использованием.
Совет:
Старайтесь, чтобы горки теста были красивой округлой формы. Используйте мерную ложку №40 (1 1/2 столовой ложки).
Собранное печенье выложите слоями между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; крышка. Хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить печенье без начинки на срок до 3 месяцев. Подавать, разморозить печенье, если оно заморожено. Соберите, как указано в шаге 3.
Пищевая ценность (на порцию)
| 329 | Калории |
| 13g | Жирный |
| 52g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 329 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 13г | 17% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 28 мг | 9% |
| Натрий 174 мг | 8% |
| Всего углеводов 52 г | 19% |
| Всего сахара 34г | |
| Протеин 4 г | |
| Кальций 30,3 мг | 2% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 106 мг | 2% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 36,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |