Курица и лапша в сливочно-масляном соусе. Этот куриный тетраццини на вкус такой же, как у мамы.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 8 унций сушеных спагетти или лингвини
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 стакана нарезанных свежих грибов
- ½ чашки нарезанного зеленого лука
- ¼ стакана муки общего назначения
- ⅛ чайной ложки молотого мускатного ореха
- ⅛ чайной ложки черного перца
- 1 ¼ чашки куриного бульона
- 1 ¼ стакана полуфабрикатов или молока
- 2 стакана нарезанной вареной курицы или индейки
- 2 столовые ложки сухого хереса или молока
- ¼ стакана тертого сыра пармезан
- ¼ стакана поджаренного миндаля, нарезанного ломтиками
- 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Отварить спагетти согласно инструкции на упаковке; слив.
- Тем временем в 4-кварт. Растопите масло в жаровне на среднем огне. Добавьте грибы и зеленый лук; варить до мягкости, периодически помешивая. Вмешайте муку, мускатный орех и перец. Постепенно вмешайте бульон и пополам. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Добавьте курицу, шерри и половину сыра. Добавьте спагетти; осторожно перемешайте, чтобы покрыть.
- Переложите пасту в 2-кварт. прямоугольная форма для запекания. Посыпьте оставшимся сыром и миндалем. Выпекать 15 минут или пока не прогреется. При желании перед подачей посыпьте петрушкой.
Тетраззини с курицей и овощами
Приготовьте, как указано, за исключением того, что добавьте 8 унций. свежей спаржи, обрезанной и нарезанной на 1-дюймовые кусочки, или 1 1/2 чашки небольших свежих соцветий брокколи в воду для пасты в последнюю 1 минуту приготовления. На чашку: 425 кал., 21 г общего жира (9 г насыщенного жира), 82 мг хол., 630 мг натрия, 39 углеводов, 3 г клетчатки, 3 г сахара, 22 г про.
Пищевая ценность (на порцию)
| 421 | Калории |
| 21g | Жирный |
| 38г | Углеводы |
| 21g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 421 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 21 г | 27% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 82 мг | 27% |
| Натрий 630 мг | 27% |
| Всего углеводов 38г | 14% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 21г | |
| Витамин С 2,4 мг | 12% |
| Кальций 121,2 мг | 9% |
| Железо 2,3 мг | 13% |
| Калий 257 мг | 5% |
| Фолат, всего 88,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |