Этот классический рецепт идеален в любое время. Микс из свинины, говядины, бекона и грибов обязательно понравится всем.
Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 1 час
Общее время: 1 час 40 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 1 ¼ стакана лука, мелко нарезанного
- 1 ¼ стакана мелко нарезанных портобелло или желаемых грибов
- ½ чашки мелко нарезанного сельдерея
- ½ чайной ложки сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока
- ½ стакана тертой моркови
- 1 стакан свежих хлебных крошек
- ½ стакана пополам или молока
- 2 яйца
- 1 ½ фунта измельченного патрона
- ½ фунта свиного фарша
- 4 ломтика мелко нарезанного бекона
- 1 ¾ чайной ложки кошерной соли
- ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
- ½ стакана кетчупа
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 2 чайные ложки яблочного уксуса
Направления
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В большой сковороде разогрейте масло, пока оно не растает и не вспенится. Добавьте лук, грибы и сельдерей. Приправить по вкусу кошерной солью и черным перцем. Готовьте 3 минуты, стараясь не подрумянить.
- Посыпать тимьяном луковую смесь. Втираем в пасту чеснок и щепотку соли; добавить чеснок. Готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким и прозрачным. Вмешайте натертую морковь; снять с огня. Охладить полностью. Тем временем замочите панировочные сухари пополам; слегка взбить яйца.
- В большой миске смешайте мясной фарш, бекон, охлажденные овощи и смесь панировочных сухарей. Посыпать 1-3/4 чайной ложки соли и перца. Руками перемешайте до однородности.
- Переложите смесь в прямоугольную форму для запекания. Используя руки, сформируйте буханку размером 9x5 дюймов. Сделайте неглубокие углубления по бокам.
- Смешайте кетчуп, коричневый сахар и уксус. Выложите поверх мясного рулета. Выпекайте на средней полке в течение 1 часа или пока термометр мяса не достигнет 155 градусов по Фаренгейту. Дайте отдохнуть 10 минут перед нарезкой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 518 | Калории |
| 38г | Жирный |
| 19g | Углеводы |
| 26г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 518 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 38г | 49% |
| Насыщенные жиры 15г | 75% |
| Холестерин 160 мг | 53% |
| Натрий 1013 мг | 44% |
| Всего углеводов 19г | 7% |
| Протеин 26г | |
| Витамин С 5,9 мг | 30% |
| Кальций 80,8 мг | 6% |
| Железо 3,1 мг | 17% |