Этот классический рецепт салата из капусты - единственный, который вам когда-либо понадобится, поверьте нам. Чтобы сделать это любимое блюдо, вы можете использовать смесь красной и зеленой капусты или просто выбрать одну или другую.
Время приготовления: 20 минут
Время охлаждения: 2 часа
Общее время: 2 часа 20 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- ½ стакана майонеза
- 1 - 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1 столовая ложка лимонного сока
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки семян сельдерея
- 4 стакана нашинкованной зеленой и/или краснокочанной капусты
- 1 стакан тертой моркови
- ¼ стакана тонко нарезанного зеленого лука
Направления
- Для заправки в большой миске смешайте первые шесть ингредиентов (через семена сельдерея).
- Добавить капусту, морковь и зеленый лук; перемешать, чтобы покрыть. Накройте крышкой и охладите не менее 2 часов (до 24 часов). Перед подачей перемешать.
Примечание
При желании замените 5 чашек упакованной нашинкованной капусты морковью (смесь салата из капусты) вместо капусты и моркови.
Винегрет из капусты
Подготовьте, как указано, за исключением майонеза, лимонного сока и семян сельдерея; увеличьте уксус до 1/4 стакана; и используйте 2 ст. сахар. Для винегрета соединить уксус, сахар, соль, 2 ст.масла канолы и 1/4 ч. л. каждая сухая горчица и черный перец. Анализ питательных веществ на порцию: 80 калорий, 1 г белка, 9 г углеводов, 5 г общего жира (0 г насыщенного жира), 0 мг холестерина, 2 г клетчатки, 7 г общего сахара, 70% Витамин А, 21% витамин С, 217 мг натрия, 2% кальция, 2% железа
Техасско-Мекс Коулслоу
Приготовьте, как указано, за исключением того, что исключите сахар, уксус, лимонный сок и семена сельдерея и увеличьте количество майонеза до 2/3 стакана. Для заправки смешайте майонез, соль, 1/3 стакана сальсы и 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы. Замените морковь полосками красного сладкого перца и добавьте 1 чашку замороженной жареной кукурузы, оттаявшей, к капустной смеси. Подавать с дольками лайма и соусом из острого перца. Анализ калорийности на порцию: 218 калорий, 2 г белков, 12 г углеводов, 19 г общего жира (3 г насыщенных жиров), 10 мг холестерина, 3 г клетчатки, 4 г общего сахара, 21% витамина А, 60% витамина С, 464 мг натрия, 2% кальция, 4% железа
Пищевая ценность (на порцию)
| 156 | Калории |
| 14g | Жирный |
| 7g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 156 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 14 г | 18% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 8 мг | 3% |
| Натрий 334 мг | 15% |
| Всего углеводов 7г | 3% |
| Всего сахара 5г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 20,1 мг | 101% |
| Кальций 33 мг | 3% |
| Железо 0,5 мг | 3% |
| Калий 166 мг | 4% |
| Фолат, всего 28 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |