Вот рецепт печенья, прямо как у мамы! Это классическое печенье Snickerdoodle приобретает фирменную пышную текстуру и теплый вкус благодаря винному камню в тесте и сахарно-коричной глазури.
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 1 час
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 1 час 40 минут
Порций: 48
Выход: 48 печенек
Ингредиенты
- 1 стакан сливочного масла, размягченного
- 1 ½ стакана сахара
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка винного камня
- ¼ чайной ложки соли
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванили
- 3 стакана муки общего назначения
- ¼ стакана сахара
- 2 чайные ложки молотой корицы
Направления
- В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте 1-1/2 стакана сахара, пищевую соду, винный камень и соль. Взбивайте до однородности, время от времени соскабливая со стенок миски. Взбейте яйца и ваниль, пока они не смешаются. Взбейте миксером столько муки, сколько сможете. Используя деревянную ложку, вмешайте оставшуюся муку. Накройте и охладите тесто примерно 1 час или пока оно не станет легким в обращении.
- Разогрейте духовку до 375°F. В небольшой миске смешайте 1/4 стакана сахара и корицу. Сформируйте из теста шарики диаметром 1-1/4 дюйма. Обваляйте шарики в корично-сахарной смеси, чтобы покрыть их. Разложите на несмазанном жиром противне на расстоянии 2 дюймов друг от друга.
- Выпекайте от 10 до 12 минут или пока низ не станет светло-коричневым. Переложить печенье на решетку; круто.
Старомодное сахарное печенье:
Приготовьте, как указано, за исключением того, что не добавляйте корицу и обваляйте шарики в 1/4 стакана сахара.
Пищевая ценность (на порцию)
| 94 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 13g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 48 | |
| 94 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 19 мг | 6% |
| Натрий 69 мг | 3% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Всего сахара 7г | |
| Белок 1г | |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 23 мг | 0% |
| Фолат, всего 16,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |