Этот простой рецепт идеально подходит для холодных зимних вечеров.
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 6
Выход: 9 чашек
Этот классический рецепт супа из лазаньи согреет вас этой зимой сытным сочетанием говядины, итальянских колбасок, пасты и густого томатного соуса. Пикантная начинка из творога, моцареллы, пармезана и базилика - идеальное блюдо для холодной погоды. Приготовьте этот легкий суп для лазаньи с измельченными хлопьями красного перца для остроты и расплавленной сырной начинкой с моцареллой и пармезаном.
Основой этого супа является сытная смесь говяжьего фарша и итальянской колбасы. Сначала обжарьте мясо, лук и чеснок, чтобы бульон приобрел насыщенный вкус. Но истинный секрет получения этого классического вкуса лазаньи - это ваша любимая банка соуса маринара. Это простой способ добавить тот вкус, который держится на медленном огне в течение всего дня. Сырный топпинг - идеальное плавящееся послевкусие. Не хватает только хрустящих краев!
В нашем рецепте мы выбрали мини-макароны для лазаньи, но вы можете использовать макароны своей любимой формы или даже сломанные листы лазаньи. Просто разломайте и добавьте их, как и любую другую пасту. Нашим дегустаторам рецептов понравился ностальгический вкус творога в начинке, но вы можете легко заменить его сыром рикотта, если вам не нравится текстура. Если вы не можете найти свежий базилик, его заменит щепотка сушеного базилика или итальянская приправа. Слегка раздавите его в руке, прежде чем добавлять в топпинг, чтобы высвободить растительные масла и усилить вкус. Подавайте суп из лазаньи с хрустящим хлебом и салатом из свежей зелени.
Ингредиенты
- 8 унций. постный говяжий фарш
- 8 унций. итальянская колбаса навалом
- 1 чашка нарезанного лука
- 5 зубчиков измельченного чеснока
- 1 ст. томатная паста
- 32 унции говяжьего бульона
- Банка пасты на 24 унции
- ½ стакана густых сливок
- 1 ч. л. сушеный орегано, измельченный
- 1 ч. л. сушеный базилик, измельченный
- ½ ч. л. соль
- ½ ч. л. черный перец
- ¼ ч. л. молотый красный перец
- 8 унций сушеной мини-лазаньи или пасты мафальда
- ¾ стакана творога или сыра рикотта
- ¾ чашки тертого сыра моцарелла
- ¼ стакана тертого сыра пармезан
- 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего базилика и еще немного для украшения
Направления
- В жаровне объемом от 4 до 5 литров обжарьте говяжий фарш, итальянские колбаски, лук и чеснок на среднем огне, пока они не подрумянятся. Добавьте томатную пасту и готовьте 1 минуту.
-
Вмешайте бульон, соус для пасты, сливки, орегано, базилик, соль, перец и молотый красный перец. Доведите до кипения и вмешайте макароны. Уменьшите огонь и варите 10-12 минут или пока макароны не станут мягкими.
Test Kitchen Совет: Чаще проверяйте пасту во время приготовления. В бульоне он может быстро перевариться. Вы хотите, чтобы это было al dente.
- Тем временем в небольшой миске смешайте творог, моцареллу, пармезан и базилик. Поставьте в холодильник, пока суп для лазаньи не будет готов к употреблению.
- Разлейте суп для лазаньи по тарелкам и посыпьте каждую порцию ложкой сырной смеси, дополнительным количеством свежего базилика и посыпьте измельченными хлопьями красного перца.
Test Kitchen Совет: Выберите свой любимый соус для макарон в банках для этого рецепта супа для лазаньи. Он будет работать с гладкой маринарой, а также с густыми красными соусами. Вы также можете использовать острый красный соус, если хотите поострее.
Пищевая ценность (на порцию)
| 538 | Калории |
| 31g | Жирный |
| 32г | Углеводы |
| 32г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 537,8 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 30,7 г | 39% |
| Насыщенные жиры 14,1 г | 71% |
| Холестерин 100,4 мг | 33% |
| Натрий 1835 мг | 80% |
| Всего углеводов 32,3 г | 12% |
| Пищевая клетчатка 4 г | 14% |
| Всего сахара 10,5 г | |
| Белок 32,4 г | |
| Витамин D 0,8 мкг | 4% |
| Витамин С 6,3 мг | 31% |
| Кальций 293,4 мг | 23% |
| Железо 4,1 мг | 23% |
| Калий 991,5 мг | 21% |
| Жирные кислоты, всего транс 0,5 г | |
| Витамин D 33 МЕ | |
| Аланин 1,5г | |
| Аргинин 1,7 г | |
| Ясень 7,3 г | |
| Аспарагиновая кислота 2,4 г | |
| Кофеин 0 мг | |
| Каротин, альфа 1 мкг | |
| Холин, всего 103,9 мг | |
| Медь, Cu 0,3 мг | |
| Цистин 0,3 г | |
| Энергия 2248,9кДж | |
| Фтор, F 47,2 мкг | |
| Фолаты, всего 68,4 мкг | |
| Глютаминовая кислота 5,3 г | |
| Глицин 1,5г | |
| Гистидин 0,9 г | |
| Изолейцин 1,3 г | |
| Лейцин 2,3 г | |
| Лизин 2,3 г | |
| Метионин 0,7 г | |
| Магний, 69,8 мг | |
| Марганец, Mn 0,5 мг | |
| Ниацин 11,4 мг | |
| Фосфор, P 418 мг | |
| Пантотеновая кислота 0,8 мг | |
| Фенилаланин 1,2 г | |
| Фитостеролы 7,7 мг | |
| Пролин 2г | |
| Ретинол 155,6 мкг | |
| Селен, Se 40,2 мкг | |
| Серин 1,3 г | |
| Крахмал 9,8 г | |
| Теобромин 0 мг | |
| Треонин 1,2 г | |
| Витамин Е (альфа-токоферол) 3,8 мг | |
| Триптофан 0,3 г | |
| Тирозин 1г | |
| Валин 1,5г | |
| Витамин А, 1481,3 МЕ | |
| Витамин А, RAE 204,3 мкг | |
| Витамин B-12 2 мкг | |
| Витамин B-6 0,7 мг | |
| Витамин К (филлохинон) 29,4 мкг | |
| Вода 404,2 г | |
| Цинк, Zn 5,1 мг | |