Время приготовления: 15 минут
Время охлаждения: 20 минут
Общее время: 35 минут
Порции: 12
Выход: 12 кластеров
Ингредиенты
- 1 чашка цельного миндаля, поджаренного и крупно нарезанного
- ½ стакана сушеной вишни, крупно нарезанной
- 6 унций темного или горько-сладкого шоколада (60-70% какао), мелко нарезанного
Направления
- В средней миске смешайте миндаль и вишню. Застелите противень пергаментом или вощеной бумагой.
- Растопите половину шоколада в верхней части пароварки над слегка кипящей водой на минимально возможном уровне нагрева. Часто помешивайте шоколад, следя за тем, чтобы вода в нижней кастрюле не касалась верхней кастрюли. Снимите пароварку с огня. Добавьте оставшийся шоколад, пока он не растает. Снимите верхнюю кастрюлю и вытрите воду со дна кастрюли; отложите в сторону Чтобы шоколад сохранял правильную температуру во время формирования кластеров, замените кипящую воду в нижней кастрюле теплой водой из-под крана и поставьте кастрюлю с растопленным шоколадом поверх теплой воды.
- Вмешать фруктово-ореховую смесь в шоколад. Выложите кусочки шоколадной смеси размером со столовую ложку на противень, застеленный пергаментом или вощеной бумагой, на расстоянии примерно 1 дюйм друг от друга. Охладите, чтобы остыть и застыть, около 20 минут. Хранить и подавать при комнатной температуре. Делает 12 кластеров.
Пищевая ценность (на порцию)
| 109 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 10г | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 109 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Натрий 1 мг | 0% |
| Всего углеводов 10г | 4% |
| Всего сахара 6г | |
| Белок 2 г | |
| Кальций 30,3 мг | 2% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 62 мг | 1% |