Хмель, наряду с водой, зернами и дрожжами, является основными ингредиентами пива. Хмель - это маленькие конусовидные цветки, которые придают пиву горечь и аромат. Хотя существует множество различных типов и сортов хмеля, каждый из которых придает особый вкус или аромат, все они могут выращиваться в одних и тех же климатических условиях. Однако имейте в виду, что ваша местная почва и методы выращивания будут влиять на качество выращиваемого хмеля.
Климат
Хмель можно выращивать в любом умеренном климате. Основными требованиями для выращивания растений хмеля являются как минимум 120 последовательных дней без заморозков, значительное количество осадков (можно аппроксимировать поливом или орошением) и обилие теплых солнечных дней. Растения хмеля можно выращивать на всей территории континентальной части США
- Хмель, наряду с водой, зерном и дрожжами, является основными ингредиентами пива.
- Основными требованиями для выращивания растений хмеля являются как минимум 120 последовательных дней без заморозков, значительное количество осадков (можно приблизительно определить с помощью полива или орошения) и обилие теплых солнечных дней.
Местоположение
Побеги хмеля, похожие на виноградные лозы, могут вырасти до 25 футов в длину в первый год своего существования, поэтому важно дать им место и что-то, вокруг чего можно расти. Для этой цели можно использовать традиционную деревянную решетку, а также шест, веревку или забор. Растениям хмеля также требуется от шести до восьми часов солнечного света в день. Лучше всего хмель растет в рыхлой, хорошо дренированной почве. Из песка и торфа можно получить качественную почву для выращивания хмеля.
Посадка
Для любителей пивоварения растения хмеля выращиваются в основном с использованием корневищ хмеля. Корневища хмеля можно купить ранней весной в большинстве пивоваренных магазинов. Как только угроза заморозков минует, создайте небольшой холмик из подходящей почвы высотой примерно один фут и посадите в этот холмик корневище хмеля примерно на 4 дюйма. Цель насыпи - облегчить дренаж. При посадке корневища обязательно поместите корневую часть в землю. При более высоких температурах поливайте хмель ежедневно.
Побеги хмеля, похожие на виноградные лозы, могут вырасти до 25 футов в длину в первый же год, поэтому важно дать им место и что-то для роста
Сбор урожая
Ваш хмель будет готов к сбору урожая в конце лета. Хмель будет иметь сильный запах, а шишки хмеля будут сухими на ощупь, когда они будут готовы к сбору. Если вы все еще не уверены, готов ли ваш хмель к сбору, выберите хмель и разорвите его. Если он наполнен желтым порошком, хмель готов к сбору. Поместите собранный хмель в темное место на неделю-две, чтобы он просох. Не подвергайте их воздействию солнечного света после того, как они были собраны. После того как хмель высохнет, его можно хранить в морозильной камере до тех пор, пока вы не будете готовы его использовать.
- Ваш хмель будет готов к сбору в конце лета.
- Если вы все еще не уверены, готов ли ваш хмель к сбору, выберите хмель и разорвите его.