Гранитас - это мороженое с интенсивным фруктовым вкусом. Если их подавать отдельно, они получаются бодрящими, легкими и освежающими. Покрытые лимонным кремом, они превращаются в потрясающий легкий в приготовлении десерт, состоящий менее чем из пяти ингредиентов.
Время приготовления: 20 минут
Время заморозки: 6 часов
Общее время: 20 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 ⅓ стакана воды
- ⅔ стакана сахара
- 4 стакана свежей клубники без плодоножек
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Лимонный крем (см. рецепт ниже) (по желанию)
Лимонный крем
- ⅓ стакана взбитых сливок
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка лимонной цедры
Направления
- В средней кастрюле смешайте воду и сахар. Варить и помешивать на среднем огне, пока сахар не растворится. Снимите с огня; отставьте сироп остывать, пока готовите фрукты.
- Поместите клубнику в блендер или кухонный комбайн. Накройте крышкой и смешайте или обработайте до получения однородной массы; при необходимости добавьте около 1/3 стакана сиропа, чтобы сделать пюре из ягод. Процедить через мелкое сито. Добавьте клубничное пюре и лимонный сок в сироп.
- Вылейте смесь в 2-литровую квадратную форму для выпечки. Накройте и заморозьте смесь примерно на 6 часов или пока она полностью не замерзнет, перемешивая через 2 часа, а затем через каждый час.
- Перед подачей разомните смесь вилкой до пышной массы. Выложите смесь ложкой в десертную посуду. По желанию подавайте с лимонным кремом. Получается около 5-1/2 чашек.
Лимонный крем
В средней охлажденной миске взбейте взбитые сливки, сахар и лимонную цедру электрическим миксером на средней скорости или венчиком до образования мягких пиков (кончики закручиваются)
Трипл-Берри Гранита:
Приготовьте, как указано, за исключением того, что вместо клубники используйте 1-1/2 стакана клубники, 1-1/2 стакана малины и 1 стакан черники.
Пищевая ценность (на порцию)
| 86 | Калории |
| 22г | Углеводы |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| калорий 86 | |
| % Дневная стоимость | |
| Натрий 1 мг | 0% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |