Клубника играет роль помидоров в этой копченой сальсе на гриле. Это идеальное сочетание сладкого и соленого для чипсов или начинки для жареной курицы или креветок.
Ручное время: 15 минут
Общее время: 1 час 25 минут
Порций: 14
Выход: 3 1/2 чашки
Ингредиенты
- 1 крупная сладкая луковица
- 2 перца халапеньо
- 2 зубчика чеснока, неочищенные
- 1 фунт свежей очищенной клубники
- ⅓ чашки нарезанной свежей кинзы
- Сок 1 лайма
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ стакана жареного соленого арахиса, крупно нарезанного (по желанию)
Направления
- Разогрейте гриль до средней температуры. Поместите сковороду-гриль на решетку для гриля. Оставив корень и стебли нетронутыми, нарежьте лук на четвертинки.
- Обжаривайте ломтики лука и перец халапеньо на решетке 5 минут, равномерно подрумянивая. Добавьте чеснок и клубнику в горячую сковороду-гриль. Жарьте 5 минут (всего 10 минут для лука и халапеньо), часто переворачивая, пока они не подрумянятся. Переложите клубнику и овощи на разделочную доску; дайте остыть.
- Когда достаточно остынет, крупно нарежьте клубнику и лук. Очистить чеснок. Мелко нарежьте халапеньо (если хотите, удалите и выбросьте семена) и чеснок. В миске смешайте ягоды, лук, перец халапеньо, чеснок, кинзу, сок лайма и 1/4 ч. л.соль. Накройте и охладите 1 час. Если хотите, посыпьте измельченным арахисом. Подавайте с жареной курицей или креветками или с чипсами из тортильи. Получается 3 1/2 чашки.
Чтобы сохранить:
Накройте и охладите оставшуюся сальсу до 24 часов.
Пищевая ценность (на порцию)
| 12 | Калории |
| 3g | Углеводы |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 14 | |
| 12 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Натрий 43 мг | 2% |
| Всего углеводов 3 г | 1% |
| Всего сахара 1г | |
| Витамин С 6,1 мг | 31% |
| Кальций 7 мг | 1% |
| Железо 0,1 мг | 1% |
| Калий 48 мг | 1% |
| Фолат, всего 5,8 мкг | |