Ягоды практически вываливаются из этого сладкого лимонного десерта-безе. Свежая мята добавляет красок рецепту пирога.
Время приготовления: 45 минут
Время выпечки: 10 минут
Время ожидания: 30 минут
Время выпечки: 35 минут
Время охлаждения: 30 минут
Общее время: 2 часа 30 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 рулет из охлажденной сырой корочки для пирога (1/2 упаковки по 15 унций)
- 3 яичных белка
- ½ чайной ложки ванили
- ¼ чайной ложки винного камня
- ½ стакана сахара
- 7 столовых ложек лимонного курда
- 5 стаканов свежей клубники (половинки крупных ягод)
- Нарезанная свежая мята
Направления
- Неиспеченный корж дайте постоять при комнатной температуре в соответствии с инструкцией на упаковке. Нагрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Разверните и выровняйте 9-дюймовую пластину для пирога коркой; флейта край, если хотите. Наколите дно и бока коржа вилкой. Выпекайте от 10 до 12 минут или до золотисто-коричневого цвета. Выньте из духовки; круто на стойке. Уменьшите температуру духовки до 300 градусов по Фаренгейту.
- Тем временем, для безе, в большой миске дайте яичным белкам постоять при комнатной температуре 30 минут. Добавьте ваниль и винный камень. Взбивайте на средней скорости до образования мягких пиков. Постепенно добавить сахар. Взбивайте на высокой скорости, пока не образуются жесткие пики и сахар почти не растворится. Выложить в испеченный корж, формируя безе по краям. Выпекать 35 минут. Прохладный на стойке. Безе немного упадет.
- В большой миске приготовьте лимонный курд на 50-процентной мощности (средней) в течение 15-20 секунд. Выложите 4 столовые ложки теплого творога на безе. Добавьте ягоды к оставшемуся лимонному творогу; слегка перемешать, чтобы покрыть. Выложить в форму для пирога. Охладите от 30 до 60 минут. При подаче посыпать свежей мятой. Вырезать зубчатым ножом. На 8 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 262 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 46g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| калорий 262 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 16 мг | 5% |
| Натрий 143 мг | 6% |
| Всего углеводов 46г | 17% |
| Всего сахара 29г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 52,6 мг | 263% |
| Кальций 20,2 мг | 2% |
| Железо 0,5 мг | 3% |
| Калий 181 мг | 4% |
| Фолат, всего 24,2 мкг | |