Легкий взбитый топпинг и яичные белки создают воздушную текстуру в этом легком нежирном десерте. Пользуйтесь инструкциями «Заблаговременно», когда времени мало.
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 3 часа 30 минут
Общее время: 4 часа
Порций: 10
Ингредиенты
- 3 стакана цельной свежей клубники
- ¼ стакана сахара или заменителя сахара эквивалентно 1/4 стакана сахара
- 1 конверт желатин без ароматизаторов
- 3 яичных белка, слегка взбитых
- 1 Божьи пальчики в упаковке по 3 унции, разделенные
- 2 столовые ложки апельсинового сока
- ½ Контейнер емкостью 8 унций (8 унций) замороженный легкий взбитый десертный топпинг, размороженный
- Нарезанная свежая клубника (по желанию)
- Листья свежей мяты (по желанию)
Направления
- Застелите дно 9- или 9-1/2-дюймовой формы для выпечки со съемным дном или 9-дюймовой разъемной формы пергаментной бумагой; отложить. В блендере или кухонном комбайне смешайте или обработайте 3 стакана клубники до получения однородной массы. Отмерьте 1-3/4 стакана протертой клубники (при необходимости сделайте пюре из клубники, чтобы получить 1-3/4 стакана).
- В средней кастрюле смешайте сахар (если используете) и желатин. Вмешайте протертую клубнику; дать постоять 5 минут, чтобы желатин размягчился. Готовьте и помешивайте на среднем огне, пока смесь не начнет пузыриться, а желатин не растворится.
- Постепенно вмешайте около половины желатиновой смеси в яичные белки. Верните всю смесь в кастрюлю. Варить, постоянно помешивая, на медленном огне в течение 2-3 минут или до легкого загустения. Не кипятить. Процедите смесь в среднюю миску. Добавьте заменитель сахара (если используете). Охладите в течение 1-1/2-2 часов или просто до тех пор, пока смесь не начнет собираться в горку, когда ее сбрасывают с ложки, время от времени помешивая.
- Тем временем разрежьте около половины расщепленных пальчиков пополам поперек; поставить их на конце вокруг внешнего края подготовленной кастрюли. Расположите оставшиеся разделенные пальчики на дне кастрюли (божьи пальчики не должны полностью покрывать дно кастрюли). Медленно сбрызните божьи пальчики апельсиновым соком.
- Вмешайте взбитые сливки в клубничную смесь; распространение в кастрюлю с подкладкой божьими пальцами. Накройте крышкой и охладите около 2 часов или до застывания.
- Подавать, при желании украсить дополнительными ягодами и листиками мяты. На 10 порций.
Заменители сахара:
Мы рекомендуем Splenda® в гранулах, Equal® в пакетах, Equal® Spoonful, Sweet 'n Low® в пакетиках или Sweet 'n Low® в пакетиках. Обязательно используйте инструкции на упаковке, чтобы определить количество продукта, эквивалентное 1/4 стакана сахара.
Советы
Подготовьте, как указано в шаге 7. Накройте крышкой; охлаждение до 24 часов. Подавайте, как указано выше.
Пищевая ценность (на порцию)
| 98 | Калории |
| 2g | Жирный |
| 16g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 98 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 2 г | 3% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 31 мг | 10% |
| Натрий 31 мг | 1% |
| Всего углеводов 16г | 6% |
| Протеин 3г | |