Происхождение
Клубничный шпинат (Blitum virgatum или Chenopodium foliosum), также известный как настоящий клубничный шпинат или гусиная лапка, не является гибридом клубники и шпината, даже если вы так думаете. Скорее Chenopodium foliosum - это овощ из семейства лисохвоста (Amaranthaceae). В дополнение к упомянутому настоящему земляничному шпинату (Chenopodium foliosum), который является родным для нас, существует также земляничный шпинат с шипами (Chenopodium capitatum), который родом из Северной Америки. Оба вида можно собирать и готовить как настоящий шпинат.
Шпинат из земляники временно выращивали как летний листовой овощ, затем с 16-гоВек, но быстро заменяется настоящим шпинатом, который легче собирать. Сегодня этот старый овощной сорт переживает ренессанс на кухне. Название «клубничный шпинат» относится к маленьким, красным, съедобным плодам, которые по вкусу напоминают лесную землянику, но не обладают особо выраженным ароматом.
Внешний вид и рост
Клубничный шпинат - однолетнее растение, которое образует прикорневую листовую розетку и обильно плодоносит. Растение высотой от 15 до 70 сантиметров имеет голые, прямостоячие и разветвленные стебли. Листья Chenopodium foliosum глубокопильчатые, светло-зеленые, а соцветия облиственные до верхушки. Период цветения длится с июня по июль. Грозди красных плодов темно-красные при созревании, сферические и напоминают маленькие ягоды малины или земляники. Листья Chenopodium capitatum длиной около восьми сантиметров, темно-зеленые, слабозубчатые. Цветки в шаровидных пазушных соцветиях, до верхушки безлистные. Фруктовые шарики размером с малину. Поскольку плоды почти несъедобны, вы также можете просто выращивать оба вида клубничного шпината в качестве овощного растения с фруктовыми украшениями для декоративных бордюров дорожек и для посадки в балконных ящиках.
В то время как плоды клубничного шпината довольно безвкусные, листья можно приготовить так же, как шпинат
Местоположение и почва
Клубничный шпинат нуждается в солнечном или полутенистом месте на свежей, богатой питательными веществами, предпочтительно песчано-гумусной садовой почве с небольшим содержанием глины.
Севооборот и смешанная культура
Зеленый лук - хорошие соседи для клубничного шпината. Chenopodium capitatum также подходит в качестве промежуточной культуры для томатов и сельдерея. Клубничный шпинат также идеален в качестве субкультуры между стручковыми бобами, при условии, что его собирают регулярно. Виды капусты оказались неблагоприятными соседями.
Посеять клубничный шпинат
С середины марта до середины апреля вы можете сеять клубничный шпинат в открытый грунт рядами на расстоянии 25 сантиметров друг от друга и глубиной около двух-трех сантиметров. В более холодные периоды при необходимости следует накрыть растения флисом. Теоретически посев возможен до июля, но при более позднем посеве растения склонны к стрелкованию, а листья остаются мелкими. После прорастания, примерно через две-три недели после посева, и как только они достигнут высоты двух дюймов, вы должны растянуть рассаду на расстояние от восьми до фута.
Уход
Поливайте Chenopodium foliosum регулярно, чтобы листья оставались нежными. Однако следите за тем, чтобы не было заболачивания. Периодическое рыхление между растениями способствует росту листьев.
Соберите и используйте клубничный шпинат
Примерно через шесть недель после посева первые листья готовы к сбору, хотя сбор урожая сложнее, чем с настоящим шпинатом, потому что листья клубничного шпината меньше и длиннее. Кроме того, урожайность ниже, чем у шпината. Сорвите или срежьте с растения молодые листья и сразу обработайте их. Старые листья клубничного шпината не такие вкусные, поэтому к началу цветения урожай должен быть закончен. Листья можно приготовить как шпинат, то есть в сыром виде в виде смузи или приготовить на пару и приготовить в качестве овощного гарнира. Съедобные плоды на вкус не похожи на клубнику, а скорее пресные. Однако благодаря своей форме и цвету они особенно подходят для украшения и украшения блюд.
Размножение
Клубничный шпинат легко самосевается и таким образом размножается.
Болезни и вредители
Мучнистая роса может возникать как заболевание клубничного шпината. В остальном Chenopodium foliosum относительно устойчив к болезням растений и вредителям.