Быстрый и свежий рецепт десерта, который можно приготовить в сезон с клубникой или другими красными фруктами из сада.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 250 г слоеного теста
- 1 стручок ванили
- 15 мл жидкого крем-фреш
- 30 г сахарной пудры
- 500 г клубники
- 6 маленьких швей
- 1 ст. к с. лимонный сок
- 50 г сахарной пудры
- 8 листьев мяты
Подготовка
- Разогрейте духовку до 200°C (эт. 6). Из раскатанного скалкой теста вырежьте 12 прямоугольников размером 12 х 5 см.
- Выложите их на противень, наколите вилкой и запекайте 10 минут. Оставьте остывать на решетке.
- Разрежьте стручок ванили вдоль пополам и кончиком ножа соберите семена.
- Сливки взбейте, когда они загустеют, добавьте сахарную пудру и семена ванили. Включите petit-suisses и сохраняйте холод.
- Помойте и очистите клубнику. Разрежьте их на четвертинки, оставив 150 г.
- На тесто выложите слой крема, затем клубнику. Повторите операцию и закончите тестом, покрытым кремом.
- Смешайте оставшуюся клубнику с сахарной пудрой и лимонным соком. Отфильтруйте это блюдо.
- Посыпьте мильфейсахарной пудрой, украсьте кусочком клубники и листьями мяты.
- Подавайте охлажденным с кули.
- Вырежьте из плотной бумаги прямоугольник размером 12 х 5 см: он послужит шаблоном для получения 12 очень правильных листов теста.