Этот хлеб с начинкой из сушеного инжира или абрикосов, фисташек и клюквы является любимым рецептом Рождества.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 1 час 5 минут
Время охлаждения: 10 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 14
Выход: 1 буханка (14 порций)
Ингредиенты
- 2 стакана муки общего назначения
- 1 стакан сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка мелко натертой апельсиновой цедры
- 2 яйца
- ½ стакана молока
- ½ стакана растопленного сливочного масла
- ¾ стакана крупно нарезанной клюквы
- ¾ стакана рубленых фисташек или грецких орехов, поджаренных
- ½ стакана нарезанного сушеного инжира и/или кураги
- 1 рецепт Апельсиновое масло (по желанию)
Апельсиновое масло
- ⅓ стакана сливочного масла, размягченного
- 1 столовая ложка сахарной пудры
- 1 чайная ложка мелко натертой апельсиновой цедры
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте маслом дно и 1/2 дюйма вверх по сторонам формы для хлеба размером 8x4x2 дюйма; отложить. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Вмешать апельсиновую цедру. Сделайте углубление в центре мучной смеси; отложить.
- В средней миске взбить яйца вилкой; вмешайте молоко и растопленное сливочное масло. Добавить яичную смесь сразу к мучной. Перемешивайте только до увлажнения (тесто должно быть комковатым). Добавьте клюкву, орехи, инжир и/или абрикосы.
- Выложите тесто ложкой в подготовленную форму; распределить равномерно. Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 65 до 70 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная ближе к центру, не будет выходить чистой. Если необходимо предотвратить чрезмерное подрумянивание, накройте фольгой на последние 15 минут выпечки.
- Остудить в форме на решетке 10 минут. Снимите со сковороды. Полностью остудить на решетке. Заверните и оставьте на ночь перед нарезкой. По желанию подавайте с апельсиновым маслом. На 1 буханку (14 порций).
Апельсиновое масло
В небольшой миске смешайте сливочное масло, сахарную пудру и апельсиновую цедру до однородности. Получается примерно 1/3 стакана
Пищевая ценность (на порцию)
| 245 | Калории |
| 11g | Жирный |
| 34g | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 14 | |
| 245 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 48 мг | 16% |
| Натрий 179 мг | 8% |
| Всего углеводов 34 г | 12% |
| Всего сахара 15г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 1,2 мг | 6% |
| Кальций 50,5 мг | 4% |
| Железо 1,3 мг | 7% |
| Калий 49 мг | 1% |
| Фолат, всего 36,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |