Дань семье и хорошей еде. Это то, что аргентинка Хуана Пепа сделала в своей вдохновляющей книге рецептов (и не только) «La Rotisería de Juana», рождественском подарке, чтобы подогреть ваш аппетит.
Стол во французском стиле.
Хуана Пепа, автор этой книги так же эстетична, как и это восхитительно, - говорит она нам со своим аргентинским акцентом: «Я не помню, когда приготовила свой первый омлет с блинчиками, но он был там всегда. Я родился в семье, где еда была на первом месте. Еда всегда была рядом, когда была вечеринка. А может быть, все было наоборот, праздник был поводом, чтобы накрыть на стол и поделиться друг с другом». После пяти лет жизни в Мадриде Хуана решила рассказать свою историю через гастрономию.
Хуана готовит семейный завтрак.
«Мои друзья во время карантина просили меня прислать им блюда, чтобы я либо открыл ресторан, либо отредактировал книгу», - говорит он. И это было второе. La Rotiseria de Juana содержит более 70 рецептов (тушеное мясо, паста фрола, вишисуас, домашняя дульсе де лече, клецки, жаркое, тушеное мясо или жгучий персик) с фотографиями, которые Они приглашают вас готовить, есть, развлекать, принимать у себя дома, накрывать на стол… Короче говоря, наслаждайтесь, делитесь и живите.
Французские блюда, которые готовил его дед: салат из чечевицы, суп à l'oignon, фаршированные грибы и вишисуа.
Разделен на тематические главы, с примечаниями его рукописных текстов и даже музыкальных плейлистов. Запуск, который произошел в разгар кризиса Covid-19, выявил солидарную сторону его автора. По этой причине 100% выручки идут в приход Сан-Франциско Хавьер и Сан-Луис Гонзага в мадридском районе Тетуан, где он женился и где каждую неделю раздается еда 200 семьям по соседству. В проекте ей помогали двое друзей: Хульета Баррионуэво, креативный директор, и фотограф Мичиган Кролик, которые снимали веселые и непринужденные (но безупречные) образы в доме Хуаны, с его посудой, столовыми приборами и скатертями.
Ее рецепты для пикника: пирог со шпинатом, фаршированный авокадо, рисовые крокеты, тыквенный пирог, миланез и клерико и другие.
Мы спросили его о его хитростях для идеального стола: «Для меня меньше значит больше. Но вы не можете пропустить свечи, цветы, растения, срезанные ветки и некоторые старые предметы. Мне нравится цвет белый и всегда из льняной ткани», - говорит она, завершая работу над своей первой электронной книгой с 16 рецептами и идеями для Рождества, которая была выпущена в этом месяце.