Ложка растворимого порошка эспрессо делает этот рецепт кофейного десерта совершенно бодрым. Непосредственно перед подачей посыпьте заварной крем взбитыми сливками и корицей.
Время приготовления: 20 минут
Время ожидания: 5 минут
Время охлаждения: 4 часа 15 минут
Общее время: 4 часа 40 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 конверт желатин без ароматизаторов
- 2 стакана обезжиренного молока
- 3 яичных желтка
- ⅓ стакана сахара
- 1 ½ чайной ложки ванили
- 1 ½ чайной ложки порошкового растворимого кофе эспрессо
- Замороженный легкий взбитый десерт, разморозить (по желанию)
- Корица молотая (по желанию)
Направления
- В небольшой миске насыпьте желатин на 1/4 стакана молока. Дать постоять 5 минут. Тем временем в средней кастрюле взбейте яичные желтки и сахар. Постепенно вмешайте оставшиеся 1 3/4 стакана молока. Варить и помешивать на среднем огне, пока не закипит. Снимите с огня. Постепенно вмешайте около 1/2 стакана горячей молочной смеси в желатиновую смесь. Вмешайте желатиновую смесь в оставшуюся молочную смесь в кастрюле. Поместите кастрюлю в большую миску с ледяной водой. Вмешайте ваниль. Перемешивайте в течение нескольких минут, чтобы заварной крем остыл. Переложите 1/2 стакана заварной смеси в небольшую миску; размешайте в порошке эспрессо, пока он не растворится. Накройте крышкой и отставьте смесь эспрессо в сторону.
- Вылейте оставшуюся смесь заварного крема в четыре отдельные тарелки объемом 6 унций, чашки для заварного крема или стаканы. Накрыть посуду; охладить в течение 15-20 минут. Сбрызните смесью эспрессо смесь заварного крема в блюдах. С помощью тонкой металлической лопаточки слегка вмешайте смесь эспрессо в верхнюю часть заварного крема. Свободно накройте посуду и охладите не менее 4 часов или до застывания. При желании добавьте немного взбитой десертной начинки и посыпьте корицей.
Совет:
Если нижняя смесь слишком плотная, чтобы ее можно было вращать, просто сбрызните кофейной смесью поверх заварного крема и распределите, чтобы покрыть верх.
Пищевая ценность (на порцию)
| 177 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 24g | Углеводы |
| 12g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 177 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 160 мг | 53% |
| Натрий 72 мг | 3% |
| Всего углеводов 24 г | 9% |
| Всего сахара 23г | |
| Протеин 12г | |
| Кальций 171,6 мг | 13% |
| Железо 0,5 мг | 3% |
| Калий 233 мг | 5% |
| Фолат, всего 28,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |