Чеснок ценится на кухне за способность придавать насыщенный вкус различным блюдам. Чеснок обладает восхитительным острым вкусом и прекрасным ароматом, а также его очень легко выращивать. Также здорово иметь собственный запас луковиц для зимнего хранения. Очень часто возникает вопрос:когда собирают чеснок
Поэтому мы посвятим эту статью тому, чтобы рассказать вам, когда собирают чеснок, его особенности и способы выращивания.
Когда собирают чеснок
Поскольку это подземные луковицы, может возникнуть некоторая понятная путаница в отношении того, когда собирают чеснок. Неизвестно, когда они достигли совершенной зрелости. Если выкопать слишком рано, луковицы будут маленькими, чуть больше зуба Но если вы будете ждать слишком долго, луковица может треснуть в земле. Так как же узнать, что чеснок готов к уборке?
Ответ находится в листьях. Чтобы собрать урожай чеснока в наилучшее время, вы должны стать экспертом в чтении листьев, так как правильное соотношение листьев коричневого и зеленый - лучший способ предсказать, когда собирать зрелые луковицы
Чеснок растет в теплом климате и обычно собирают в начале лета, в зависимости от региона и выращиваемого сорта. Однаков регионах с мягкой зимой сбор урожая можно начинать уже в середине весны. Календарь дает общие рекомендации, но зрелость больше зависит от местоположения и погодных условий.
Вариации появления весенних почек, а также летней температуры и уровня влажности играют роль в созревании чеснока, а время сбора урожая может варьироваться на одну-две недели каждый год. Кроме того, тип посаженного сорта может повлиять на время сбора урожая, так как некоторые сорта созревают дольше, чем другие.
Как научиться интерпретировать состояние листов
Знать, когда собирать чеснок, так же просто, каквидеть, как отмирают листья, сначала желтеющие, а затем светло-коричневые. Лучше всего подождать три-четыре недели после сбора чеснока. Стручки удалены, с коричневыми и зелеными листьями в соотношении половина на половину или две трети на одну треть. Но не позволяйте более чем двум третям листьев желтеть и коричневеть. Это потому, что каждый лист - это потенциальный слой бумаги вокруг луковицы
Только когда туника не повреждена, вкус и аромат сохраняются. Кроме того, они противостоят вредителям и болезням, сохраняют влагу и улучшают способность луковиц храниться, продлевая срок их хранения. Однако по мере того, как листья темнеют и отмирают, то же самое происходит и с соответствующими бумажными слоями.
Если все листья высохнут, одежда будет тонкой и рваной. Это может привести к тому, что зубчики раскроются, что приведет к потере влаги, вредителям и сокращению срока хранения Чеснок лучше всего собирать, когда листья опали, и в период между серединой и концом трех четвертей листья пожелтели. Но опять же, мудрый садовод начинает до того, как все листья отомрут.
Как собирать чеснок
Поливайте растения глубоко и равномерно, пока большая часть урожая не созреет, или пока нижние листья не станут наполовину коричневыми, а мягкая шейка не отпадет.
Когда растение приближается к правильному сочетанию зеленых и коричневых листьев,прекратите полив примерно на неделю, прежде чем выдергивать луковицы Это запустит процесс отверждения в почве, что поможет предотвратить гниение. Кроме того, легче поднимать луковицы, когда почва сухая и ломкая, чем когда она тяжелая и влажная.
Чтобы поднять их, используйте садовые вилы или ручную лопатку, чтобы разрыхлить почву вокруг и под корнями. Будьте осторожны, чтобы не повредить лампочку или тунику. Любые надрезы или порезы могут негативно сказаться на долговечности урожая.
После рыхления почвы аккуратно возьмите каждое растение за шейку возле луковицы и аккуратно поднимите ее из почвы. Если луковица крепкая, не тяните слишком сильно за листья. Вместо этого проведите пальцами по основанию луковицы и крепко, но осторожно поднимите ее, чтобы ослабить корни.
Осторожно удалите грязь, но оставьте бумажные халаты нетронутыми. Грязь, прилипшая к верхнему слою, высохнет и будет легко удалена после отверждения. Обрежьте корни у основания луковицы при подготовке к консервированию и хранению.
Не мойте луковицу. Это может привести к скоплению влаги внутри меха, что может привести к грибковой инфекции или гниению. После того, как вылечите, используйте меньшие для приготовления пищи, но сохраните более крупные и лучшие для будущих посадок чеснока.
Отверждение и хранение
После сборачеснок необходимо вылечить в течение определенного периода времени, прежде чем отправить на хранение. Соление удаляет лишнюю влагу, а также способствует стабилизации и созреванию вкуса.
Некоторые могут храниться до семи месяцев при температуре на несколько градусов выше нуля. Но ему нужно естественно прохладное место, в неотапливаемом гараже или сарае, а не в холодильнике, потому что в нем слишком много влаги для правильного хранения.
Свежесобранные луковицы можно использовать сразу, но их запах и вкус могут быть сильными Вяление - это процесс, который происходит сразу после сбора урожая. Цель состоит в том, чтобы удалить лишнюю влагу, чтобы продлить срок ее службы. За это время вкус также улучшится, смешается и станет мягче.
Чтобы замариновать чеснок, поместите его на противень или сетку, оставив нетронутыми листья, корни и стебли, чтобы они могли сконцентрировать свою энергию в сушильной луковице. Поместите лоток в теплое, сухое место, защищенное от прямых солнечных лучей и с хорошей циркуляцией воздуха.
Вращайте луковицы один раз в день в течение трех-шести недель, в зависимости от количества влаги, присутствующей в тканях растения. Как только все зеленые листья станут полностью коричневыми, а стебель перестанет быть эластичным, луковица считается пролеченной и готовой к хранению.
Еще один способ их вылечить - повесить на вешалку или веревку, можно сделать букеты или плетенки из нескольких луковиц и повесить их вместе, но будьте осторожны, где они соприкасаются, чтобы не образовались грибы.
Я надеюсь, что с помощью этой информации вы сможете узнать больше о том, когда распознается чеснок и как его выращивать.