Лайла Сневеле изучает, как дизайн может помочь изменить вредные привычки в еде. Его современное искусство основано на науке о еде и поведении человека, и, конечно же, его едят.
Дизайн и еда - пара, которая идет рука об руку гораздо дальше, чем мы думаем. Цвета, формы и текстуры тарелки могут помочь нам улучшить привычки в еде. Лайла Сневеле это хорошо знает, молодая художница обосновалась в городе Эйндховен, Голландия, чье искусство заключается именно в этом: в изучении того, как наука и искусство объединяются в нашем потребительском выборе.
Заинтересованная в неврологии и поведенческой психологии, эта молодая художница, специализирующаяся на керамике и изобразительном искусстве, фокусирует свою художественную работу на изучении и демонстрации того, как глаз обманывает разум, и поэтому дизайн помогает в нашем гастрономическом выборе. Его конструкции явно с удовольствием едят. Окончив Рижскую школу дизайна и искусств и Эйндховенскую академию дизайна, она сделала так называемый фуд-дизайн своей страстью и образом жизни. «Мой интерес начался с самой еды, с разнообразия текстур и цветов, и так же, как архитектор строит слоями, я начал разбирать всю информацию, которая есть в еде. Мы просто едим, и через секунду все пропадает, объясняет Лайла в интервью во время празднования Голландской недели дизайна в октябре прошлого года.
Все началось с его дипломной работы, где в 2018 году он представил поразительную инсталляцию из пяти визуальных оцифровок, стимулировавшую сосочки без необходимости показывать что-либо съедобное или выпускать свой аромат. Его цифрового искусства было достаточно в качестве приправы, чтобы показать, что мозг активируется простым изображением. Пять репрезентаций вкуса посредством жеста, воспроизводящего экран, заставляли зрителя чувствовать, что он пробует что-то сладкое, соленое или кислое. "Какую информацию передает нам еда невооруженным глазом? Что понимает мозг, когда изменяется исходная структура?" - спрашивает художник перед инсталляцией, представленной в этом 2019 году на голландской выставке дизайна. Повторяя игру с некоторыми экранами с лицом, которое в цифровом виде «предупреждало» вкус, который собирался попробовать, на этот раз между ними была еда. Желтый цвет, смешанный с изображением лица, изображающим кислотность, вызывал кислый вкус при дегустации порошка гидрата, смешанного с водой. Та же упаковка на следующем экране, где более ярко-розовый смайлик вызвал изменение воспринимаемого аромата.
Искусство повышения осведомленности
Традиционно говорят, что «ешь глазами». И это правда. психология во многом связана с этим. «За этим стоит психологическое исследование визуальных переживаний и их связи с ароматом, который, как нам кажется, мы воспринимаем», - объясняет Лейла. Цвет, форма и даже текстура - это визуальная информация, которая меняет наше восприятие вкуса. «Например, красный, розовый и оранжевый цвета ассоциируются со сладостями», - говорит Лайла, которая с помощью своих инсталляций в конечном итоге стремится продвигать здоровые привычки питания В предыдущей инсталляции были изображены желтая клубника и красные лимоны. «Это была не узнаваемая форма еды, а цвет, который заставил публику выбирать свои предпочтения», - говорит он.
Публике Эйндховена была представлена инсталляция, где главными героями стали пончики. Предлагая более естественные цвета и другие, более измененные, художник играл с идеей: дизайн - это все. « синий вызывает противоположный эффект именно потому, что этот цвет не встречается во многих продуктах натуральных Потому что мы не так сильно ассоциируем синий цвет с хорошим вкусом», - объясняет он. Изменяя конфеты различными оттенками синего, он продемонстрировал, как люди отвергают конфеты, когда их цвет не является «типично» установленным. Использование дополненной реальности (AR) уменьшит искушения и поможет людям контролировать свой аппетит определяет.
Изменение цвета пищи помогает, но также тарелка, на которой она подается, может помочь нам с нашими привычками. Его проект Berry Bowls Ogot, который он закончил в Риге, Латвия, представлял собой набор фарфоровых мисок, которые «поощряли потребление фруктов». Простая презентация, с открытыми углами, которые предлагают продукт и максимально подчеркивают его приятный цвет, помогает глазу воспринимать самый аппетитный продукт. Художница продолжила в том же духе со своей новой серией menaje, в которой она стремится создавать формы и текстуры, которые с самого envoltorio, уже производят ощущения в уме. Предложение продукта, завернутого в теплый цвет, покажет мозгу, что его вкус будет слаще, чем он есть на самом деле, или игра с текстурой, придающей продукту ощущение хруста (создание волнистой обертки), «поможет ему думать, что продукт также будет попробуй." есть".