Эти советы по сбору спаржи помогут вам выбрать лучшие побеги.
Возможно, вам захочется начать собирать урожай спаржи, как только она появится из почвы весной. Свежесобранная спаржа обычно вкуснее, чем та, которую вы можете купить в продуктовом магазине, к тому же этот многолетний овощ является одним из первых съедобных растений, которые появляются в саду после зимы. Но прежде чем вы начнете собирать, вот что вы должны знать о том, как и когда собирать спаржу. При правильных методах и сроках ваши растения будут оставаться здоровыми и продуктивными из года в год.
Когда начинать собирать урожай после посадки спаржи
Самое приятное в выращивании собственной спаржи - это то, что это дар, который продолжает приносить плоды: однажды посаженная, она будет расти и давать побеги около 15 лет. Тем не менее, требуется пара лет после посадки, чтобы спаржа действительно заработала и начала давать много побегов. Итак, как долго после посадки вам придется ждать, пока вы не получите свой первый урожай?
Оставьте растения спаржи в покое в первый год после посадки, чтобы они могли прижиться. На вторую весну после посадки можно собрать несколько побегов в течение месяца. После этого каждую весну можно обрезать побеги до шести недель, не ослабляя растения.
Способы сбора спаржи
1. Сбор вручную
Самый быстрый и эффективный способ сбора спаржи - вручную. Все, что вам нужно сделать, это схватить стебель у земли и сломать его в том месте, где он нежный. Этот метод сокращает срок хранения вашей спаржи, но с меньшей вероятностью повредит соседние побеги, чем при использовании ножа.
2. Сбор урожая ножом
Чтобы свежесобранная спаржа дольше сохраняла свои качества, используйте острый нож для сбора побегов. Положите нож рядом с копьем и наклоните лезвие под углом 45 градусов, направив его примерно на 2 дюйма ниже поверхности почвы. Это позволяет вам резать у основания каждого копья там, где оно белое и деревянистое и менее склонно к потере воды. Будьте осторожны, чтобы случайно не срезать соседние побеги, которые все еще развиваются, потому что, если они повреждены, они не будут продолжать расти.
Когда собирать спаржу
1. Подождите, пока ростки спаржи не достигнут нужной высоты
После того, как ранней весной вы увидите, как нежные побеги пробиваются сквозь поверхность почвы, самое лучшее время для сбора спаржи - когда она вырастет примерно до 6 дюймов в высоту.
2. Собирайте спаржу только в период ее сбора
Во время сбора урожая с конца мая до начала июня вы можете собирать урожай спаржи каждые два дня. Чем теплее становится температура, тем больше копий вы увидите, выходящих из почвы. Низкие температуры замедлят появление копий.
3. Следите за своими растениями, чтобы определить, как долго собирать урожай
Если вы заметили, что ширина побегов меньше ширины карандаша или кончики спаржи расширяются на побегах высотой менее 6 дюймов, пришло время прекратить сбор урожая спаржи. Если удалить слишком много побегов, запасы сахара в кроне уменьшатся, что приведет к ухудшению здоровья растения.
Часто задаваемые вопросы
- Что произойдет, если вовремя не собрать побеги спаржи?
Спаржа быстро растет, становится слишком жесткой и волокнистой, чтобы ее можно было есть, как только она становится намного выше 6 дюймов. Несобранные побеги спаржи превратятся в перистую листву или папоротник, который может вырасти до 6 футов в высоту.
- Когда нужно срезать спаржевые папоротники?
Папоротник спаржи вырабатывает энергию, чтобы растение могло вырастить здоровые побеги следующей весной. Не удаляйте папоротники, пока они не станут коричневыми и растение не перейдет в состояние покоя поздней осенью или ранней зимой.
- Как долго хранится собранная спаржа?
Независимо от того, зеленая это, фиолетовая или белая спаржа, вы будете поражены тем, насколько нежным и ароматным может быть этот популярный овощ, если вы добавите его в свои любимые рецепты спаржи в тот же день, когда ее соберут с вашего огорода. Если вы не можете использовать его сразу, он может храниться в холодильнике от 5 дней до 2 недель.