Кислота встречается с жаром в этой модной (и вызывающей привыкание!) приправе с чили и лаймом.
Если вы когда-нибудь видели манго или ломтики арбуза, украшенные красной пряной пудрой, и задавались вопросом, что это такое, велика вероятность, что это таджин. Эта приправа, произносится как та-ХИН, представляет собой одну из самых популярных комбинаций вкусов в мексиканской кухне: перец чили и лайм.
Тахин появился в Халиско, Мексика, в 1985 году, и после большого успеха дебютировал в США в 1993 году. Так что, хотя он не новичок в мире приправ (и уже имеет преданных поклонников), Таджин продолжает стать незаменимым помощником в приготовлении сладких и соленых блюд по всему миру.
Что такое приправа таджин?
Самым популярным является Tajín Clásico, который содержит три вида сушеных гранулированных перцев чили (chiles de arbol, guajillo и pasilla), обезвоженную известь и соль. Если вы не любите острую пищу, не позволяйте мысли о большом количестве перца чили отвлекать вас. Специя имеет теплый и мягкий вкус с яркими, острыми нотками лайма. Другие разновидности включают пониженное содержание натрия или хабанеро, которые добавляют дополнительный вкус, идеально подходящий для любителей специй.
Что использоватьТахин Приправа
Изначально созданный для оживления фруктов и овощей простым посыпанием, таджин используется как универсальная приправа ко всем видам блюд. Придайте своему гуакамоле или попкорну дополнительную остроту чили и лайма. Поднимите свой жареный арбузный салат на ступеньку выше. Вы даже можете использовать его как вкусную альтернативу соленой мармеладке для коктейлей! Попробуйте его с манговой маргаритой или Кровавой Мэри. На веб-сайте бренда также есть рецепты таджина для вдохновения, но вы можете проявить творческий подход.
Где купить таджин
Благодаря растущей популярности Tajín продается онлайн и более чем в 24 000 торговых точек по всей территории США. Ищите приправу в мексиканском отделе супермаркетов (она часто продается в Aldi). Вы также, вероятно, начнете видеть его в других продуктах. Ищите новые замороженные угощения из манго от Outshine и уже ставшие популярными персиковые кольца Tajín (12 долларов на Amazon).
Возьмите бутылку в следующий раз, когда вам представится такая возможность. Один вкус, и вы быстро поймете, почему он заслуживает постоянного места в шкафу для специй.