Собирайте урожай в самом расцвете, зная, когда собирать каждый урожай.
Когда в вашем саду начинают созревать овощи и фрукты, вы можете задаться вопросом: "Когда сезон сбора урожая?" Идеальный месяц или неделя для сбора урожая может варьироваться в зависимости от региона и условий выращивания, но вы всегда можете рассчитывать на то, что ваша продукция сообщит вам, когда она будет готова к сбору. Следите за этими знаками в своем огороде, чтобы определить лучшее время для сбора урожая 9 популярных культур, включая огурцы, перец, помидоры и чеснок.
Помидоры
Почему свежие помидоры с грядки такие вкусные? Их сладкий запах исходит от полного созревания на солнце. Каждый раз собирайте с растения спелые помидоры и кладите себе в тарелку.
Когда собирать помидоры: Точные сроки сбора помидоров зависят от типа томатов, но большинство из них находятся в режиме небывалого урожая с середины июля по сентябрь.
Как узнать, что он созрел: Помидор равномерно достигает своего зрелого цвета (будь то красный, оранжевый или желтый) и легко отделяется от стебля.
Сладкая кукуруза
Кукуруза в початках - деликатес для барбекю на заднем дворе и семейных посиделок. И нет ничего вкуснее свежесобранной сладкой кукурузы с вашего огорода, особенно потому, что сахара в зернах кукурузы после сбора урожая начинают превращаться в крахмал.
Когда собирать кукурузу: Последовательные весенние посевы кукурузы можно будет собирать с середины июля по сентябрь.
Как узнать, что оно созрело: Шелк становится коричневым, но не высыхает. Ядра сформированы и полны до самого верха. Ядра с ямочками уже прошли пик.
Гибриды с повышенным содержанием сахара (SE), такие как Peaches & Cream и Kandy Korn, сохраняют свою сладость дольше, чем старые сорта, которые начинают смягчаться в тот момент, когда их собирают. Храните сорта SE (в шелухе) в холодильнике до недели или бланшируйте и замораживайте до года.
Огурцы
Вы можете выбрать классные, хрустящие пирожные на любом этапе, от размера корнишона до полноразмерного. Тем не менее, лучше ошибиться в сторону незрелости, так как огурцы могут превратиться из правильных в перезрелые за одну ночь.
Когда собирать огурцы: Огурцы хорошо растут в летнюю жару. При регулярном сборе лозы будут продолжать плодоносить до ранней осени.
Как узнать, что он созрел: Колючая, бугристая кожица маленького огурца разглаживается. Тем не менее, маленькие оладьи более хрустящие и менее пористые, они отлично подходят для еды и маринования. Большинство сортов имеют диаметр около 2 дюймов и длину 5-8 дюймов на вершине.
Не знаете, как использовать эти овощи? Если вы не в настроении для салата, попробуйте консервировать огурцы, чтобы приготовить домашние сочные огурцы. Или используйте свежий хрустящий огурец для следующего спа-дня.
Чеснок
Приправьте свою еду чесноком из своего сада. Эта восхитительно острая луковица стоит девятимесячного ожидания между посадкой и сбором урожая.
Когда собирать чеснок: В отличие от своих кузенов, сажаемых весной, чеснок обычно сажают осенью и собирают в конце июля или после следующего лета.
Как узнать, что оно созрело: Гвоздики полные и крепкие. Как только верхушки растений станут коричневыми, выкопайте одну луковицу для проверки. Если гвоздика пухлая, а не сморщенная, она готова к сбору урожая.
Вылечите луковицы (с прикрепленными листьями) в течение двух-четырех недель в теплом затененном месте, затем срежьте верхушки. Храните луковицы до шести месяцев в прохладном месте.
Острый перец
Некоторые любят погорячее. Другие выбирают зажигательные. Приправьте свою тарелку острым перцем, который наверняка заставит вас понюхать. Острота зависит от сорта и степени зрелости.
Когда собирать острый перец: Все перцы выращивают с середины лета до заморозков.
Как узнать, что он созрел: Вы поймете, что вкус и острота достигают своего пика, когда плод достигает полного размера и начинает окрашиваться. Тем не менее, большинство перцев вкусны в любом размере.
Лук
Лук, выращенный в домашних условиях, идеально подходит для приготовления множества вкусных блюд. И всего за несколько рядов можно легко получить годичный урожай этого основного продукта на кухне.
Когда собирать лук: С начала лета до осени, в зависимости от сорта.
Откуда вы знаете, что лук созрел: В середине лета зеленые луковицы опадают, сигнализируя о том, что лук достиг полного размера. Молодой зеленый лук собирайте, когда ростки достигают 10-12 дюймов.
Хранение лука в затененном месте или в гараже в течение нескольких недель. Когда шкурки высохнут, срежьте верхушки и храните в прохладном месте в помещении.
Картофель
Приготовьте сырный картофель в панировке или чесночное пюре из своего собственного сада. Выкапывайте картофелины любого размера, от маленьких молодых картофелин до полноразмерных киперов.
Когда сезон сбора урожая: Картофельные холмы могут обеспечить ваши блюда свежим ежедневным крахмалом с июля по октябрь.
Как узнать, что он созрел: Созревший картофель для хранения собирайте, когда верхушки растений отмирают. Уборку молодого картофеля начинайте через две недели после цветения.
Картофель хранится дольше, если оставить его в земле, пока кожица не станет жесткой. Не поливайте после отмирания верхушек. Вылечите зрелый картофель в прохладном, темном, влажном месте (например, в подвале) в течение двух недель. Идеальным зимним хранением является темнота и температура 40-45°F, поэтому ваш гараж или подвал могут обеспечить идеальные условия.
Тыквы
Выяснить, когда собирать тыквы, особенно важно, если вы планируете использовать их для чего-то срочного, например, для декора на Хэллоуин. А сбор тыкв на пике зрелости даст вам самые сладкие результаты, если вы планируете их есть.
Когда собирать тыкву: с конца августа до осени созревает большинство сортов тыквы.
Как узнать, что она созрела: Собирайте тыквы, когда они полностью окрасились, их кожура выглядит скорее тусклой, чем блестящей, а лозы начали отмирать. Кожура также должна быть достаточно жесткой, чтобы на ней не осталось следов от ногтя.
Арбуз
Подавайте сочный арбуз на любую летнюю вечеринку. Этот летний фаворит стоит трехмесячного ожидания вкусного лакомства. Возможно, вы слышали, что стук - это традиционный тест на спелость, но это не лучший тест на то, когда собирать арбуз.
Когда сезон сбора урожая: Большинство сортов дынь созревают в конце лета и начале осени.
Как узнать, что он созрел: Зеленые вьющиеся усики возле стебля начинают высыхать и становятся коричневыми. Вы также можете осторожно поднять их и проверить место на дне, которое обычно опирается на землю; когда дыня созреет, она изменит цвет с бледно-зеленого или белого на желтый.