Согрейтесь в холодный день тарелкой тушеного куриного карри с кокосом. Свежий имбирь, порошок карри и свежая кинза сделают это блюдо одним из ваших любимых тайских рецептов, которые можно смешать вместе дома.
Время приготовления: 20 минут
Время медленного приготовления: 6 часов
Общее время: 6 часов 20 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 8 унций куриных бедрышек без кожи и костей, нарезанных на 1-дюймовые кусочки
- 3 стакана нарезанной моркови (6 средних)
- 2 стакана крупно нарезанного лука (2 больших)
- 6 зубчиков чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
- 1 Банка 14,5 унций куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 1 стакан несладкого легкого кокосового молока
- 1 столовая ложка порошка карри
- ½ чайной ложки соли
- ¼ стакана нарезанной свежей кинзы
- 1 столовая ложка лимонного сока
Направления
- Сбрызните среднюю сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем. Нагрейте на среднем огне; добавить курицу. Готовьте и перемешивайте около 3 минут или до светло-коричневого цвета. Слить жир
- В мультиварке объемом 3,5 или 4 литра выложите слоями морковь, курицу, лук, чеснок и имбирь.
- В средней миске смешайте бульон, кокосовое молоко, порошок карри и соль. Вылейте смесь в мультиварку.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне от 6 до 8 часов или на сильном огне от 3 до 4 часов.
- При подаче добавить кинзу и лимонный сок.
Пищевая ценность (на порцию)
| 174 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 15g | Углеводы |
| 17g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 174 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 63 мг | 21% |
| Натрий 478 мг | 21% |
| Всего углеводов 15г | 5% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 17г | |
| Витамин С 13 мг | 65% |
| Кальций 50,5 мг | 4% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 497 мг | 11% |
| Фолат, всего 36,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |