Вместо молока или сливок этот декадентский рецепт мороженого начинается с консервированного кокосового молока.
Ручное время: 15 минут
Общее время: 8 часов 30 минут
Порций: 6
Выход: 3 чашки
Ингредиенты
- 1 стручок ванили
- 2 14-унциевые банки жирного кокосового молока
- ½ стакана сырого меда
- 2 яичных желтка
- 1 ½ столовой ложки растопленного кокосового масла
- щепотка соли
- 2 чайные ложки ванили
- Преварение из ежевики
- Поджаренные кокосовые чипсы
Направления
- Разрезать стручок ванили по центру; ложкой выскребите семена. В большой кастрюле смешайте семена ванили, кокосовое молоко, мед, яичные желтки, масло и щепотку соли. Готовьте и помешивайте на среднем огне в течение 10 минут или пока смесь не загустеет достаточно, чтобы покрыть тыльную сторону деревянной ложки, постоянно помешивая.
- Переложить в большую миску; немного охладить. Накройте поверхность полиэтиленовой пленкой. Охладите не менее 2 часов.
- Вмешайте в смесь ваниль. Заморозить в 1 1/2-к 2-qt. морозильник для мороженого в соответствии с инструкциями производителя. Переложить в контейнер для заморозки; крышка. Замораживайте от 4 до 6 часов или пока не затвердеет. Дайте постоять 10 минут, прежде чем зачерпнуть. Украсьте вареньем из ежевики и кокосовой стружкой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 426 | Калории |
| 29g | Жирный |
| 39g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 426 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 29 г | 37% |
| Насыщенные жиры 25г | 125% |
| Холестерин 61 мг | 20% |
| Натрий 101 мг | 4% |
| Всего углеводов 39г | 14% |
| Всего сахара 32г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 1,8 мг | 9% |
| Кальций 20 мг | 2% |
| Железо 2,1 мг | 12% |
| Калий 37 мг | 1% |
| Фолат, всего 10,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |