Не любите гребешки? Креветки одинаково вкусны в этом масляном блюде из макарон, настоянном на вине.
Общее время: 35 минут
Порций: 4
Выход: 6 чашек
Ингредиенты
- 8 унций свежих или замороженных морских гребешков
- 6 унций сушеной пасты колокольчики
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- 3 чайные ложки оливкового масла
- 2 стакана свежих вешенок, нарезанных на 2-дюймовые кусочки
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 стакана нарезанной капусты
- 1 ½ стакана тонко нарезанного фенхеля
- ¼ чашки белого сухого вина
- ¼ стакана сливочного масла, нарезанного на 1 ст. штук
- 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- 2 столовые ложки лимонного сока
- ⅛ чайной ложки соли
Направления
- Разморозьте гребешки, если они заморожены. В большой кастрюле отварите макароны согласно инструкции на упаковке; слив.
- Тем временем промойте гребешки; высушить. Посыпать 1/4 ч. л. соль и перец. В 10-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 1 ч. л. масла выше средне-высокого. Добавьте гребешки; готовьте от 2 до 4 минут или пока гребешки не станут непрозрачными и не подрумянятся, перевернув один раз. Удалить из сковороды; накройте, чтобы согреться.
- Добавить еще 1 ч. л. масла на сковороду. Добавьте грибы и чеснок; готовьте 4 минуты или пока грибы не станут мягкими, периодически помешивая. Удалить из сковороды; накройте, чтобы согреться. Добавьте оставшуюся 1 ч. л. масло на сковороду. Добавьте капусту и фенхель; готовить еще 7 минут или просто до мягкости.
- Осторожно добавьте вино в капустную смесь. Добавьте оставшиеся ингредиенты, помешивая, пока масло не растает. Добавьте пасту и грибную смесь; бросить пальто. Нагрев через. Разложите пасту по тарелкам. Верх с гребешками.
Пищевая ценность (на порцию)
| 374 | Калории |
| 17g | Жирный |
| 41g | Углеводы |
| 15g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 374 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 17 г | 22% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 44 мг | 15% |
| Натрий 575 мг | 25% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 15г | |
| Витамин С 41,2 мг | 206% |
| Кальций 116 мг | 9% |
| Железо 3,1 мг | 17% |
| Калий 577 мг | 12% |
| Фолат, всего 59,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,8 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |