Семена граната продаются в упаковках на большинстве крупных рынков, особенно во время Дня Благодарения и Рождества. Красные семена дополняют красочную смесь фруктов в этом простом рецепте гарнира.
Время приготовления: 35 минут
Время охлаждения: 2 часа
Общее время: 2 часа 35 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 2 Банки по 15,25 унции кусочки ананаса (упаковка сока)
- ¼ стакана сахара
- ¼ чашки нарезанной свежей мяты или 1 столовая ложка измельченной сушеной мяты
- 2 столовые ложки мелко нарезанной кожуры грейпфрута
- 4 красных грейпфрута, очищенных от кожуры, разрезанных вдоль пополам и нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
- 2 столовые ложки мелко нарезанной апельсиновой цедры
- 4 апельсина, очищенных, разрезанных вдоль пополам и нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
- 2 очищенных и нарезанных ломтиками киви толщиной 1/4 дюйма
- ½ стакана зерен граната
- Тонко нарезанные полоски апельсиновой цедры (по желанию)
Направления
- Слить ананас, сохранив сок. Добавьте в сок воды столько, чтобы получилось 2 стакана.
- Для сиропа в небольшой кастрюле смешайте зарезервированные 2 стакана соковой смеси, сахар и мяту. Доведите смесь до кипения; уменьшить жар. Накройте крышкой и тушите 5 минут. Процедить смесь через ситечко; отказаться от мяты. Немного охладить.
- Тем временем в большой миске смешайте ананас, кожуру грейпфрута, ломтики грейпфрута, 2 столовые ложки апельсиновой цедры, дольки апельсина и ломтики киви. Залить фрукты процеженным сиропом. Накройте крышкой и охладите от 2 до 24 часов.
- При подаче аккуратно смешайте зерна граната с фруктовой смесью. По желанию украсить полосками апельсиновой цедры. На 12 порций.
Чтобы удалить зерна граната, разрежьте фрукт пополам прямо через кожицу. Снимите кожуру и разрежьте фрукт на части. Затем пальцами или маленькой ложкой отделите семена от мембраны. Выбросьте кожицу и пленку. Переложите фрукты в миску, наполненную водой; это позволяет семенам всплывать наверх, и сок не обесцветит ваши руки.
Пищевая ценность (на порцию)
| 98 | Калории |
| 25г | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 98 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Натрий 2 мг | 0% |
| Всего углеводов 25г | 9% |
| Белок 1г | |
| Витамин С 52,6 мг | 263% |
| Кальций 30,3 мг | 2% |
| Железо 0,7 мг | 4% |