Посетив Париж на Permae Show, Жан-Мартен Фортье принял участие в конференции, чтобы рассказать нам о своем пути и своих успехах. Знаменитый садовник Квебека, поклонник пермакультуры, делится своими методами и приемами, чтобы повысить осведомленность как можно большего числа людей о защите природы перед лицом текущих климатических проблем. От его неопределенных начинаний до его крупномасштабных проектов, он определенно является ретранслятором пермакультуры, передатчиком знаний и знаний, приобретенных за его двадцатилетний опыт. История жизни огородника, основанная на его убеждениях.
Все участники агроэкологии и пермакультуры
Как вы знаете, мы сталкиваемся с огромными проблемами, особенно с проблемой защиты самих себя. Природа хрупка, чувствительна, прекрасна, и мы должны ее культивировать и ценить Что великолепно в пермакультуре, так это то, что мы начинаем получать инструменты для ее восстановления, улучшенные благодаря нашей страсти и интеллекту. Именно это побудило меня заняться той работой, которую я делаю. Я думаю, что это отличная работа, и сегодня я расскажу вам о своих приключениях за пределами фермы, своем видении мира и своем путешествии.
Первые плоды: фермы справедливой торговли
Я занимаюсь органическим садоводством, и это мой двадцатый сезонТак что у меня есть небольшой опыт работы по профессии. Я добился нескольких больших успехов. Я немного меньше говорю о своих неудачах. Это часть обучения. Я не из фермеров, и мои родители не были хиппи. Окружающая среда, в которой я вырос, не знала ни об органических веществах, ни о будущем мира. Пермакультуры в то время еще не существовало. Я встретил Мод-Элен, свою партнершу, в университете, где мы учились на агроэкологическом факультете. В течение трех летмы изучали изменение климата, утрату экосистем и вымирание видов Мы хотели оказать положительное влияние.
Затем мы путешествовали и работали на фермах, работающих по принципу справедливой торговли. Мы построили дома, которые были самообеспечены водой и электричеством в пустыне Нью-Мексико, в США. В то время я ничего не знал о сельскохозяйственном секторе и начал работать на Ричарда, жителя Квебека из общины. Работая на его ферме, я заметил две вещи: все его благодарили, и он заработал много денег! Он воспользовался зимой, чтобы поехать в Мексику. Я думал, что это идеально. Это был мой первый контакт с сельским хозяйством.
Продвижение местного производства
Мы пробыли в Нью-Мексико полтора года, а затем вернулись в Квебек. Мы хотели воссоздать то, что мы там видели, нов то время органические и местные продукты не ценилисьМы поселились в вигваме на два сезона на арендованной земле. Затем мы получили в свои руки здание, которое стало нашим домом. По сути, это была клетка, но мы сказали себе, что это лучше, чем вигвам, потому что мы можем обогреваться, и вода не попадает в дом. Мы купили землю с одним гектаром луга и тремя гектарами леса. Он стал Les Jardins de la Grelinette. Ограниченность пространства сыграла большую роль в нашем обучении Нам пришлось найти методы и приемы, чтобы производить больше, оптимизируя нашу землю в течение нескольких лет.
Когда вы занимаетесь классическим садоводством, вам приходится инвестировать в тракторы, разбрасыватели навоза и инструменты для ремонта всех этих машин. Большинство ферм, которые в то время преуспевали, имели все эти машины. Но наша модель Нью-Мексико этому не соответствовала. Нам нужны были ручные инструменты Это был очень недорогой способ начать заниматься сельским хозяйством. Фактически, мы до сих пор используем эти инструменты.
Затем мы поехали на Кубу, потому что во время учебы мы узнали, что в течение десяти лет на острове не было ископаемого топлива из-за эмбарго Соединенных Штатов. Кубинским фермерам пришлось провести реорганизацию, чтобы перейти на органическое производство. Они построили органоп - никос. Это доски, образованные полосами цемента. Овощи расположены близко друг к другу, и садовники пересаживают и удобряют эти места, что дает много овощей. Так родилась модель имы быстро переняли идею постоянных досок.
Париж: истоки интенсивного органического земледелия
Со временем мы разработали методы, приобрели инструменты или разработали собственные инструменты, которые стали очень популярными. Мы даже выиграли приз за выдающиеся экономические результаты. Наши продажи были невысокими, номаржа составляла около 50%, а это было неслыханно в сельском хозяйстве
Со временем мы начали говорить об интенсивном органическом методе. Меня очень вдохновил этот метод и работы Элиота Коулмана об органическом земледелии. Я читал старые книги по садоводству. из Франции. Все, что мы делаем, зародилось во внутреннем кольце Парижа в 20 веке. Существовали тысячи микроферм, которые снабжали город органическим хозяйством с помощью ручных, но сверхпроизводительных инструментов.
Все приемы и методы, которые мы используем, указаны в книге «Огородник». Мы ничего не изобретали, мы простозаново открыли старые способы ведения дел и модернизировали их Сегодня в нашей деревне 25 органических ферм, и мы составили половину огородников.
Книга Элиота Коулмана «Овощи зимой» также рассказываетисторию парижских огородников Он также написал еще одну книгу «Новый органический производитель». Это книга, на которую я опирался при разработке своих техник и идей. Когда я приехал представлять «Садовника-Марайша» в Париже, Элиот написал мне письмо, в котором сообщил, что это ноу-хау возвращается во Францию, потому что оно написано по-французски. Для Элиота это было символично.
Поощряйте биоразнообразие с помощью постоянных досок
С помощью Les Jardins de la Grelinette мы кормим почти 200 семей Почва улучшается, и урожай собирается из года в год. Сегодня фермой без меня управляет Мод-Элен. Я начал новый проект с La Ferme des Quatre Temps, которым руковожу уже 5 лет. Там модель Грелинетт была увеличена в пять раз, чтобы я мог обучать больше огородников.
Мы интегрировали животныхс коровами травяного откорма и курами-несушками в мобильных курятниках, которые следуют за коровами. Еще у нас есть свиньи в парках, в лесу. Идея заключалась также в том, чтобысоздать школу для обучения огородников.
На этой фермемы работаем с постоянными доскамиЭто блоки из 10-12 досок с живой изгородью из ветрозащитных полос. Мы привлекаем множество насекомых и птиц. Мы искали хищных насекомых, чтобы отгонять тех, кто вредит посевам. Мы создали экологически эффективные цветочные изгороди. Также мы поставили скворечники и домики для летучих мышей и сов. Мы также спроектировали груды камней, чтобы сделать спячку для змей, потому что они едят полевых мышей. Это очень красиво, но полезность всего этого установить сложно. В любом случае качество жизни у нас лучше!
Что касается семян, то мы используем много гибридовМы работаем с семеноводческими компаниями, которые отбирают органические семена, чтобы они были более устойчивы к болезням и обеспечивали равномерный урожай. Каждый год заказываю новые семена, свои не сохраняю, потому что нужен урожай. Семьи рассчитывают на меня.
Передача знаний
La Ferme des Quatre Temps оказала влияние на имидж мелкого сельского хозяйства Сила средств массовой информации очень важна. Послание доносится гораздо лучше, и у меня была возможность несколько раз встретиться с министром сельского хозяйства. Я могу показать ферму, которая работает, если мы вложим деньги. На данный момент он в дефиците, потому что стоит много денег.
В то же время я начал работать надпроектом онлайн-курса, доступным по подписке. Мы снимали каждый этап бесперебойной работы фермы. Это виртуальная библиотека, где я документирую свои методы и ноу-хау. Мы подготовилимастер-класс для огородников из 60 разных стран. Я становлюсь оптимистом, потому что все больше и больше из нас хотят быть частью революции. Нас пятеро работают над этими курсами, и мы продолжаемразрабатывать инструменты, которые помогут садоводам на их собственных фермах
Миф о промышленной ферме
Когда мы говорим о пермакультуре,фермы должны быть устойчивыми и прибыльнымиФермеры должны иметь хороший доход. Нам нужно перестать думать, что фермы должны расти, чтобы прокормить планету. Это миф. Можем ли мы накормить общину или деревню? Это вопрос, который мы должны задать себе. Это небольшие семейные фермы, которые кормят большую часть населения мира. Если вы пойдете на AMAP или фермерский рынок, ваш выбор будет иметь большое значение. Это позволяет малым фермам продолжать свою деятельность. Наши избранные должностные лица должны начать понимать, что мы должны сделать этот поворот. Во Франции терруар является священным. Все смотрят на Францию как на пример. Французы хорошо знают продукты и здесь существует культура правильного питания.
Во Франции я работаю над двумя проектами. Одна из них, расположенная в Перше, представляет собой мини-ферму, спроектированную по модели Quatre Temps. Другой находится в Национальном замке Шамбор. Я являюсь почетным спонсоромпроекта органического садоводства.
Обязуйтесь лучше питаться
На многих фермах работают стажеры, но вы должны знать, что с точки зрения производительности и эффективности неоплачиваемый стажер стоит гораздо меньше, чем наемный работник. Большинство ферм в моей сети работают с сезонными работниками. В этом отношении мы слишком романтизируем профессию. Вам также придется управлять счетами и следить за бухгалтерским учетом. Такая ферма, как Les Quatre Temps, требует инвестиций в размере 60 000 долларов в год.
Нам нужнаеда, выращенная с добротой Я стараюсь помочь молодым и пожилым людям успешно начать свое хозяйство. У меня есть своя роль, и у всех нас есть своя роль. Я приглашаю вас стать участниками этого движения со своими идеями и инициативами и взять на себя обязательство продолжать продвигать это великое приключение.