Этот препарат идеально подходит для слегка пресных сортов, таких каквкусный молочай Как всегда, бланшируйте грибы, слейте воду и залейте их холодной водой, чтобы они не готовились. Еще раз хорошо слейте воду. Перед дегустацией их опресняют, проведя дегоржаж на двух водяных банях. Употребить в течение 6 месяцев.
Консервация в рассоле
Вскипятите 150 г соли на литр воды, прежде чем закрывать грибы (небольшие оставляя целыми, а остальные нарезав на кусочки). Маленький совет: перед герметичным закрытием налейте на поверхность немного масла, чтобы предотвратить появление пленки плесени.
Крупная соль
Наполняйте банки попеременно солью и грибами. Начинайте и заканчивайте слоем крупной соли, чтобы жидкость превратилась в рассол. Наконец, через несколько дней добавьте горсть соли.
Хранить в защищенном от света месте
Методы консервации грибов
- замораживание
- консервация в масле
- обезвоживание
- засахаренные в жире
- с уксусом
- естественная стерилизация
- обмакнуть в соль
От Renault