Кориандр, растение, очень распространенное в теплых регионах,также подходит для выращивания в северных странах, в том числе и в наших садах. Его нежная листва таит в себе мощный, сложный аромат, который подчеркивает самые простые блюда, придавая им экзотический оттенок и способствуя пищеварению.
Какова польза кориандра для здоровья?
Этот же аромат, еще более сильный и немного острый, содержится в семенах. Сферические, как маленькие шарики, полосатые, бежевого цвета, они согревают желудок.
Это полезно, если у вас замедленное пищеварение, например, после простуды или в период выздоровления. Пища, которая слишком долго застаивается в пищеварительном тракте, вызывает брожение. Это приводит к неприятному вздутию живота и метеоризму. Несколькотравяных чаев семян кориандра быстро облегчат вам состояние.
Пищевая ценность кориандра
Сырые листья кориандра являются источником витамина К, необходимого для выработки белков, которые способствуютсвертыванию крови (как стимуляции, так и ингибированию свертываемости крови).
Антиоксидант
Кориандр содержит несколько антиоксидантных соединений, в основном в форме фенольных кислот и кумаринов, терпеноидов и флавоноидов. Листья кориандра содержат больше фенольных кислот, чем его семена. Антиоксидантная сила снижает воздействие свободных радикалов.
Облегчение расстройств пищеварения и желудка
Среди эффектов кориандра наиболее признано облегчение расстройств пищеварения. Они облегчают желудочно-кишечные заболевания, вздутие живота, аэрофагию и спазмы желудка.
Используйте эфирное масло кориандра
В виде эфирного масла кориандр можно использовать для облегчения мышечной боли, а также при массаже в смеси с нейтральными маслами для облегчения боли при пищеварении.
Приготовьте травяной чай из кориандра
- Принесите чашку кипятка.
- Бросьте столовую ложку семян, добавьте бульон, выключите огонь и накройте крышкой.
- Дайте настояться десять минут, затем процедите.
- Выпивайте чашку этого травяного чая после основного приема пищи.
Где найти кориандр, чтобы приготовить рецепты хорошего самочувствия?
Семена кориандра можно найти в травниках, аптеках и магазинах экзотических товаров.
Конечно, вы можете вырастить растение, дать ему зацвести и дать семена.
Соберите осенью семена кориандра и высушите их на впитывающей бумаге.
Хранить в пакете из крафт-бумаги.