Крабовые спринг-роллы с киви и зеленым яблоком

Веселая, оригинальная сладкая и соленая закуска, которую можно приготовить всей семьей! Рецепт от шеф-повара Эрика Фрешона.

Ингредиенты

Для 4 человек

• 1зеленое яблоко «Гренни Смит»
• 1 банка крабов
• 2киви
• 4 веточкикориандр
• 10 мл оливкового масла
• 1 лимон
• Мелкая соль
• 12 средних мягких зеленых листьев ромэна
• 12 веточек зеленого лука

Подготовка

1. Осушить и разломить краба.
2. Очистите и разрежьте киви на четвертинки.
3. Яблоко очистите, вымойте и нарежьте небольшими брусочками, стараясь удалить сердцевину.
4. Очистите и нарежьте листья кориандра.
5. Выжмите лимон, чтобы получить сок.
6. Приготовьте винегрет, смешав лимонный сок, соль и оливковое масло.
7. Вымойте и осушите листья ромэна.
8. В салатник положите краба с дольками киви и яблочными палочками, кориандром и заправьте винегретом.
9. Поместите смесь краба, киви и яблок в центр каждого листа ромэна, закройте лист салата, как блинчик с начинкой, и закройте его веточкой зеленого лука.