Приготовьте лучший банановый хлеб, дрожжевой хлеб и мясной рулет на лучшей форме для хлеба.
Мы можем получать доход от продуктов, доступных на этой странице, и участвовать в партнерских программах.
Скромная форма для хлеба, которую также обычно называют формой для хлеба, - незамеченный кухонный герой. Эта универсальная форма для выпечки идеально подходит для выпечки орехового хлеба по рецепту вашей бабушки или приготовления вкусных булочек для воскресного бранча.
Хотя выбор лучшей формы для хлеба может показаться простым, покупатели на самом деле должны учитывать ряд различных факторов. В этом руководстве рассматриваются несколько важных функций, на которые следует обращать внимание при совершении покупок, и предлагается выбор по категориям для некоторых из лучших продуктов на рынке.
- ЛУЧШИЙ В ОБЩЕМ ОБЩЕМ: США Противень для выпечки из алюминированной стали
- ЛУЧШИЙ УДАР: Wilton Recipe Right Противень для выпечки хлеба среднего размера
- ЛУЧШАЯ АЛЮМИНИРОВАННАЯ СТАЛЬ: Chicago Metallic Chicago Metallic Commercial II Традиционная форма для хлеба
- ЛУЧШЕЕ СТЕКЛО: Стеклянная форма для хлеба Pyrex Easy Grab объемом 1,5 четверти
- ЛУЧШИЙ СИЛИКОН: Силиконовая форма для хлеба и хлеба SILIVO
- ЛУЧШЕ ДЛЯ МЯСНОГО РУХАНА: Rachael Ray Формы для выпечки Противень для выпечки хлеба с антипригарным покрытием
- ЛУЧШЕ С РУЧКАМИ: Cuisinart Easy Grip Форма для выпечки 9-дюймовая форма для хлеба
- ЛУЧШИЙ ДЕКОРАТИВНЫЙ ДИЗАЙН: Сковорода для хлеба из полевых цветов Nordic Ware
Что следует учитывать при выборе лучшей формы для хлеба
Перед покупкой многие повара предполагают, что каждая форма для хлеба имеет одинаковые характеристики; однако на функциональность сковороды влияет ряд факторов, в том числе ее материал, вместимость, простота очистки и многое другое. Продолжайте читать, чтобы узнать о нескольких наиболее важных факторах и особенностях, которые следует учитывать при выборе лучшей формы для хлеба.
Материал
Формы для хлеба доступны из различных материалов, включая:
- Алюминированная сталь,изготавливаемая путем покрытия стали алюминиево-кремниевым сплавом, является популярным выбором для форм для выпечки, поскольку она устойчива к коррозии и обеспечивает равномерное распределение тепла. Алюминированная сталь идеально подходит для выпечки, требующей умеренного нагрева.
- Нержавеющая сталь,прочная и устойчивая к ржавчине, не вступает в реакцию с кислотными ингредиентами и может использоваться для приготовления пищи при сильном огне и создать хрустящую румяную корочку.
- Стекло медленно нагревается, но отлично удерживает тепло. Стеклянные формы для выпечки позволяют поварам визуально контролировать процесс приготовления пищи.
- Керамика не вступает в реакцию и равномерно проводит тепло. Его привлекательный внешний вид позволяет ему выполнять двойную функцию сервировочного блюда.
- Силикон Формы для выпечки не прилипают и могут использоваться при высоких температурах.
Антипригарное покрытие
Сковороды с антипригарным покрытием требуют меньше жира, легко высвобождают продукты и позволяют быстро их мыть. Два основных типа антипригарных покрытий в формах для хлеба включают:
- Политетрафторэтилен (PTFE), более известный под торговым названием Teflon, уже давно используется для создания антипригарных покрытий для кухонной посуды и форм для выпечки. Хотя поначалу он работает хорошо, со временем покрытие подвержено царапинам и повреждениям. Сковороды с покрытием из ПТФЭ нельзя использовать при температуре выше 500 градусов по Фаренгейту. Более того, некоторые эксперты ставят под сомнение безопасность использования ПТФЭ. Однако в современных версиях больше не используется перфтороктановая кислота (ПФОК), ингредиент, который вызывал наибольшую озабоченность.
- Ceramic антипригарные покрытия на самом деле не керамические; вместо этого они представляют собой комбинацию песка и силикона. Хотя эти покрытия несколько хрупкие, они могут выдерживать высокие температуры.
Размер
Форма для хлеба обычно имеет размеры 8,5 дюймов на 4,5 дюйма на 2,5 дюйма и также называется стандартной 1-фунтовой формой для хлеба. Измерения относятся к площади приготовления, а не к общим размерам кастрюли. Другой популярный размер, 9 дюймов на 5 дюймов на 3 дюйма, лишь немного больше. Хотя разница кажется незначительной, размер может повлиять на результаты. Слишком большая форма может помешать хлебу подняться должным образом, а слишком маленькая форма может привести к вытеканию теста. Используйте размер, указанный в рецепте, чтобы обеспечить оптимальные результаты. Если в рецепте не указано, какой размер формы для выпечки хлеба использовать, по умолчанию используется стандартная 8,5-дюймовая форма.
Мини-формы для хлеба также доступны. Они имеют размеры примерно 4 дюйма на 2,5 дюйма и создают отдельные порции хлеба, хлеба и пирожных.
Форма
Форма формы для хлеба может существенно повлиять на результат. Некоторые из них шире и мельче, а другие имеют более высокие края, в результате чего сковорода получается более глубокой. Форма для хлеба Pullman имеет 4-дюймовые края для выпечки квадратных буханок.
Некоторые кастрюли имеют рельефные края, обеспечивающие дополнительную циркуляцию воздуха и усиливающие подрумянивание. У одних острые углы, у других закругленные. На некоторых сковородах есть декоративные тисненые узоры, которые создают декоративные цветочные или лиственные узоры на готовой буханке.
Ручки
Некоторые формы для хлеба имеют ручки, облегчающие установку и извлечение формы из духовки. У других есть нескользящие силиконовые ручки, которые облегчают захват кастрюли.
Универсальность
Формы для хлеба - это универсальный кухонный инструмент, который можно использовать как для приготовления пищи, так и для выпечки. В форме для хлеба можно испечь хлеб для сэндвичей, булочки, банановый хлеб, халу, хлеб с изюмом, мясной рулет, лазанью, пирог с курицей и многое другое. Некоторые формы для хлеба имеют перфорированные решетки, специально предназначенные для стекания жира и других жидкостей с мясного рулета. Эти решетки полностью съемные, что делает сковороду более универсальной.
Легкость очистки
Легкость очистки является главной заботой многих домашних поваров. Некоторые материалы, такие как стекло, нержавеющая сталь и силикон, можно мыть в посудомоечной машине, что облегчает очистку. Формы для хлеба с антипригарным покрытием также легко чистить, потому что их гладкие поверхности гарантируют, что после приготовления на них не останется частиц пищи. Однако эти кастрюли не следует чистить абразивными мочалками или щетками. Обязательно ознакомьтесь с инструкциями производителя перед очисткой, чтобы обеспечить долговечность сковороды.
Наши лучшие подборки
Эти лучшие варианты учитывают все эти факторы, а также общее качество и стоимость. Продолжайте читать, чтобы узнать о лучших формах для выпечки хлеба в различных категориях для вашего следующего проекта по выпечке.
Лучший результат
Противень для выпечки из алюминиевой стали, США
Эта форма для хлеба стандартного размера весом 1 фунт имеет немного более высокие прямые края, чтобы предотвратить переполнение. Рифленая поверхность облегчает циркуляцию воздуха и способствует подрумяниванию.
Изготовленная из алюминированной стали форма для выпечки хлеба USA Pan обладает отличной теплопроводностью. Толстая сталь предотвращает коробление, а прочный материал также устойчив к ржавчине. Внутренняя часть покрыта Americoat, силиконовым легко удаляемым покрытием, не содержащим PTFE, PFOA и BPA. Рекомендуется для выпечки быстрого хлеба, дрожжевого хлеба, кукурузного хлеба и мясного рулета.
Лучший заработок
Wilton Recipe Right Противень для выпечки хлеба среднего размера
Для стандартной формы для выпечки хлеба по доступной цене эта форма Wilton является хорошим выбором для хлеба, тортов и мясного рулета. Изготовлен из толстой нержавеющей стали для равномерного распределения тепла, он устойчив к ржавчине и коррозии.
Антипригарное покрытие обеспечивает легкое извлечение хлеба без использования большого количества масла. Уборка также проста, так как частицы пищи не остаются. Хотя изделие можно мыть в посудомоечной машине, для достижения наилучших результатов производитель рекомендует мыть вручную в теплой мыльной воде.
Лучшая алюминизированная сталь
Chicago Metallic Commercial II Традиционная форма для хлеба
Многие эксперты рекомендуют алюминированную сталь в качестве идеального материала для формы для хлеба, поскольку она сочетает в себе преимущества как стали, так и алюминия. Форма для хлеба Chicago Metallic стандартного размера изготовлена из тяжелой алюминированной нержавеющей стали. Силиконовое алюминиевое покрытие на устойчивой к ржавчине нержавеющей стали обеспечивает превосходную теплопроводность. Острые загнутые углы и усиленная проволока на ободе предотвращают деформацию.
Сковорода перед использованием должна быть смазана маслом. Несмотря на то, что кастрюлю можно мыть в посудомоечной машине, Chicago Metallic рекомендует мыть ее вручную, чтобы сохранить ее долговечность.
Лучшее стекло
Pyrex Easy Grab Стеклянная форма для хлеба объемом 1,5 л
Известная своей стеклянной посудой и формами для выпечки, компания Pyrex производит качественные формы для хлеба, которые можно безопасно использовать в предварительно разогретой духовке, микроволновой печи, холодильнике, морозильной камере и посудомоечной машине. Он имеет емкость 1,5 литра. Его пластиковая крышка, не содержащая бисфенола-А, удобна для хранения остатков или доставки блюда на обед. Эргономичные ручки позволяют легко вынимать противень из духовки.
При выпечке в стеклянной форме некоторые кулинары рекомендуют понизить температуру духовки на 25 градусов, чтобы предотвратить слишком сильное подрумянивание краев. Кастрюлю и крышку можно мыть в посудомоечной машине.
Лучший силикон
SILIVO Силиконовая форма для хлеба и хлеба
Форма для хлеба SILIVO изготовлена из гибкого силикона с антипригарным покрытием и оснащена ручками для удобства перемещения. При размерах 8,9 дюйма на 3,7 дюйма на 2,5 дюйма его варочная поверхность немного длиннее и уже, чем в среднем. Поскольку он сделан из силикона, его можно мыть в духовке, микроволновой печи, морозильной камере, мыть в посудомоечной машине и на 100% безопасно для пищевых продуктов.
Используйте его для приготовления желе, мороженого, чизкейка и карамели в дополнение к стандартному хлебу и буханкам. При использовании силиконовой формы для выпечки дайте горячему хлебу полностью остыть, прежде чем вынимать его из формы, чтобы он сохранил свою форму. Продукты легко доставать из кастрюли.
Лучше всего для мясного рулета
Rachael Ray Формы для выпечки Противень для выпечки с антипригарным покрытием
Приготовление мясного рулета на сковороде, специально предназначенной для стекания жира и капель, может привести к более здоровому блюду. Эта форма от Rachael Ray Bakeware имеет съемную перфорированную вставку, которая хорошо подходит для мясного рулета и других жареных блюд.
Стальная сковорода размером 9 дюймов на 5 дюймов имеет антипригарное покрытие. Широкие ручки позволяют легко переносить сковороду из духовки на столешницу. Обе части можно мыть в посудомоечной машине, хотя для достижения наилучших результатов рекомендуется мыть вручную.
Лучше всего с ручками
Cuisinart Easy Grip Форма для выпечки 9-дюймовая форма для хлеба
В то время как многие формы для хлеба имеют ручки, эта 9-дюймовая модель от Cuisinart оснащена ручками с силиконовыми ручками. Сковорода изготовлена из толстостенной стали, что обеспечивает равномерный нагрев. Антипригарное покрытие обеспечивает легкое высвобождение и простую очистку. Толстокатаные кромки обеспечивают структурную целостность и предотвращают деформацию.
Удобные силиконовые ручки разработаны с учетом формы стандартных прихваток. Силикон термостойкий. Эту сковороду можно мыть в посудомоечной машине.
Лучший декоративный дизайн
Сковорода для хлеба из полевых цветов Nordic Ware
Эта сковорода с тиснением под полевые цветы от Nordic Ware украшена узором из полевых цветов, который придает вау-фактор даже простому рецепту. Сковорода также имеет изогнутые края.
Сковорода изготовлена из прочного литого алюминия, безопасного для использования в духовке при температуре до 400 градусов по Фаренгейту. Емкость на 6 чашек позволяет использовать ее для самых разных рецептов. Всегда смазывайте сковороду перед использованием и мойте ее вручную теплой водой с мылом.
Часто задаваемые вопросы о формах для выпечки хлеба
Не совсем готовы начать печь? Продолжайте читать, чтобы найти ответы на самые распространенные вопросы о формах для хлеба.
Q. Какие противни не ржавеют?
Чтобы избежать ржавчины, выбирайте посуду из нержавеющей стали, стекла, керамики или силикона.
Q. Как сделать большую форму для выпечки меньше?
Чтобы уменьшить размер противня, сделайте разделитель из алюминиевой фольги. Отмерьте размер, необходимый для рецепта, и сложите фольгу до нужного размера.
Q. Лучше печь хлеб в стеклянной или металлической форме?
Выберите металлическую форму для хлеба, потому что она, скорее всего, даст более равномерное подрумянивание.
Q. Можно ли использовать стеклянную форму для бананового хлеба?
Да. При использовании стеклянной формы для бананового хлеба многие эксперты рекомендуют снизить температуру приготовления на 25 градусов, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание.