Такие шикарные, но такие простые рецепты ребрышек идеально подходят для того, чтобы поделиться ими с гостями на званом ужине или в праздничные дни, потому что они не требуют много времени. Но наши лучшие рецепты ребрышек доказывают, что они достаточно просты даже для воскресного семейного ужина. С разнообразными специями, сухими приправами и соусами вы, вероятно, найдете здесь свой новый ужин из ребрышек.
Жаркое из ребрышек
Это медленно обжаренные ребрышки, приправленные солью и черным перцем, являются превосходным рецептом жаркого из говяжьих ребрышек для новичков. Это так же просто, как приправить, обжарить, отдохнуть и подать на стол, а во время приготовления говядины в духовке вы можете приготовить один из предложенных нами гарниров. Единственный трудный выбор будет заключаться в том, что попробовать первым: йоркширский пудинг или жареный картофель?
Ребрышки с травами и двумя соусами
Этот классический рецепт жареных ребрышек обязательно произведет впечатление. Выберите либо Мерло с соусом Жюс, либо сливочный соус с хреном, либо попробуйте оба и выберите свой любимый!
Test Kitchen Совет: Уловка, которую вы можете использовать для любого рецепта первосортных ребрышек: достаньте их из источника тепла при температуре 135°F для среднепрожаренных или 150°F для средний, дайте отдохнуть 15 минут и снова проверьте температуру. Главное ребро должно иметь температуру 145°F для средней прожарки или 160°F для средней прожарки
Ребрышки Ancho Prime с маслом манго на гриле
Сократите время приготовления, выбрав стейк из ребрышек без костей вместо жаркого на кости. Использование первоклассного рецепта натирания ребер, приготовленного из какао-порошка и перца чили анчо, гарантирует, что даже нарезка без костей будет наполнена невероятно богатым, сладко-пряным вкусом. Декадентское масло манго - идеальный соус к этому сочному обеду из первоклассных ребрышек. (Хотите по-настоящему запечатать эти соки и получить корочку ресторанного качества? Попробуйте обжарить реберные стейки в обратном направлении по этому же рецепту.)
Воскресное жаркое из говяжьих ребрышек
Это лучший рецепт ребрышек для тех, кто согласен с тем, что с беконом почти все вкуснее. Свежий тимьян, розмарин и хрустящий, пикантный бекон - прекрасная смесь приправ для этого аппетитного основного блюда. Никаких дополнительных гарниров не требуется - достаточно корзины с хлебом, чтобы каждый мог откусить кусочек, чтобы впитать все соки из сковороды.
Праздничное жаркое из ребрышек с соусом из зерновой горчицы
Свежий тимьян, молотый черный перец горошком и зубчики чеснока делают ароматную приправу к этому легкому жаркому. Все вокруг стола будут шуметь несколько секунд, особенно когда каждый ломтик подается с пикантным соусом из хрена и горчицы. Но если вам повезло, и у вас остались ребрышки высшего качества, попробуйте нарезать их тонкими ломтиками и положить в бутерброд на следующее утро.
Ребрышки высшего качества, протертые анчо, с жареным маслом из папайи
Всем любителям шашлыка: копченые ребрышки и ребрышки на гриле такие же сочные (и даже вкуснее), чем запеченные в духовке ребрышки. Как только мясо отдохнет и сок сможет перераспределиться, нарежьте отдельные порции жареной говядины, натертой специями, и смажьте каждую сладкой папайей. Это одно блюдо, которое практически перенесет ваши вкусовые рецепторы на острова.